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皮蛋的食用方法

皮蛋的食用方法，去皮切瓣，入盘浇以芝麻油和醋，还应撒以切得特细的生姜沫。也可入锅烹调，如“熘松花”：松花切瓣，挂上小麦面粉，再挂进水团粉糊，四川盐皮蛋，入锅中炸至金黄色，再入锅再加葱姜蒜姜醋等调味品选好的芡汁轻熘而成。昔清朝末年重臣名儒郭嵩焘素好皮蛋，自编熟菜之法，曰“炒皮蛋松”。其作法，皮蛋煮熟后切成大拇指尖尺寸方丁，生猪肉也切成这般尺寸方丁。广安盐皮蛋，皮蛋与生猪肉丁各自过油，配上笋丁、莴笋丁、青笋丁、丝瓜丁、鲜虾与平菇，及其葱段、蕃薯粉、辣椒干。同炒一锅，入以盐、酒、糖、醋，鲜嫩软滑，味道别具一格。




公司建有自己的养鸭基地和电商平台，按照“公司+基地+农户+网店”生产经营模式，组织一体化生产，是集生产体验、旅游观光为一体的盐皮蛋生产基地。公司地方特产“邓家”牌广安盐皮蛋，是广安盐皮蛋的发源地。公司加大新产品开发力度，加强与四川省食品发酵研究院等省内研院所技术对接合作。公司拥有标准化生产车间、系统化工艺流程、精细化管控、化服务团队。产品自面世以来，凭着优良、风味深受广大消费者喜爱。

皮蛋的优点

和鸭蛋和鸡蛋对比，邓家盐皮蛋的优点取决于更非常容易被消化吸收。此外，皮蛋还发生了2个转变，先皮蛋中的维生素B族含量有一定的降低。维生素B针对是对碱较为比较敏感的，更喜欢酸。四川盐皮蛋，但在鹅蛋腌制时必须和碱反映，就会危害在其中的维生素B1和维生素B含量都有一定的减少。


除此之外皮蛋在腌制时添加了盐，广安盐皮蛋，很多人都不清楚。这就危害皮蛋在腌制后在其中的钠含量大大增加，做到了腌制前新鮮鹅蛋的5倍，有542mg/豪克。在大家服用皮蛋时，还会加上盐、生抽、醋等调味品，又会摄取大量的钠。针对血压高等来讲，应当防止服用，减少钠的摄取量，防止对病症造成危害。

盐皮蛋制作步骤


1、提前准备原材料：鸭蛋10千克，水10千克，500-600克，绿茶末200克，400克。

2、提前准备一个大铁锅，倒入绿茶末，添加3Kg的冷水，开走红煮到荼叶汁变为暗红色，随后过虑掉荼叶预留。

3、提前准备一个缸，放进，添加7Kg的水，渐渐地拌和直至融解，倒入茶汤和搅拌均匀。

4、放进鸭蛋，四川盐皮蛋，用工具压到液位下边，盖紧外盖密封性好，放进温度为20℃的地区，腌渍13天上下。

5、时间到了，就开启取下一个蛋剥掉外壳查验，邓家盐皮蛋，假如发觉里边的蛋白质凝结而全透明得话，就开展下一步。

蛋类是生活中常见的一种食物

　　蛋类是生活中常见的一种食物，鸭蛋是很多人爱吃的一种，不过新颖的鸭蛋的滋味多几少都有点腥味，四川盐皮蛋，因而人们大多都会将鲜鸭蛋做成咸鸭蛋和皮蛋来吃，口感更好。随着人们养生认识的加强，关于食物安康与平安的请求进步了，很多人都不晓得鲜鸭单做成咸蛋皮蛋，这三者之间的营养价值有没有发作变化，不晓得哪个更安康？经常吃咸鸭蛋或皮蛋对安康到底是好是坏？

　　广安市广安区佛手山食品有限公司采用生产设备工艺，实行现代化流水生产线作业。公司建有自己的养鸭基地和电商平台，按照“公司+基地+农户+网店”生产经营模式，组织一体化生产，是集生产体验、旅游观光为一体的盐皮蛋生产基地。公司地方特产“邓家”牌广安盐皮蛋，是广安盐皮蛋的发源地。