玉米胚部含脂肪多，容易酸败。玉米胚部含有整粒中77-89％的脂肪，所以胚部的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败也首先从胚部开始。
玉米胚部的带菌量大，容易霉变。玉米胚部营养丰富，微生物附着量较多。据测定，玉米经过一段储藏后，其带菌量比其他禾谷类粮食高得多。玉米胚部是虫、霉首先为害的部位，胚部吸湿后，在适宜的温度下，霉菌即大量繁殖，开始霉变。
比较好的是金华
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玉米胚部含脂肪多，容易酸败。玉米胚部含有整粒中77-89％的脂肪，所以胚部的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败也首先从胚部开始。
玉米胚部的带菌量大，容易霉变。玉米胚部营养丰富，微生物附着量较多。据测定，玉米经过一段储藏后，其带菌量比其他禾谷类粮食高得多。玉米胚部是虫、霉首先为害的部位，胚部吸湿后，在适宜的温度下，霉菌即大量繁殖，开始霉变。
比较好的是金华火腿。金华火腿即便是随便挂在那里，都可以存放三年。若是密封在袋子里真空包装，可以放五年到十年。由于它是发酵食品，又有大量的和，防腐性能。这时候就不要考虑是否对身体不利了，有肉吃才是关键。
加很多盐和亚腌制的牛肉，也可以放很多年。这是次时代验证的：八国联军时代的腌肉，到一战还能吃。在蔬菜水果方面，现在可以选择的是脱水蔬菜。既可以保持人体肠道适应的一些成分，又可以长期保存。可以保质多少年还没有可靠数据。
如果单纯数据来看，这个结果应该是在5到6个月左右，也就是说，目前储存粮食购全体人吃不到半年。
但是我可以负责任的告诉大家，不用慌，人饿不着！人按照当前的消费水平，每年大概需要七亿吨的粮食，这其中包括玉米，小麦，稻谷这样的谷物口粮，也包括大豆，油菜籽这样的油料和蛋白粕来源。但是我国目前的粮食储备总量大概在三亿吨（具体数字属于，从未透露）以下，处于的水平，而且是的那一种。
利用粮食水分传感器，能够帮助生产管理人员实时掌握粮食水分状况，一旦粮食水分含量高于或设定阈值能够及时发出警报，通知管理人员及时采取措施，控制存储过程中的粮食水分，确保粮食水分含量处于合理范围，防止因粮食水分过多造成的霉变，保证存储粮食质量。可用于谷物、玉米、小麦、棉花、水稻、花生、大豆等农作物的存储监测，体积小，重量轻，占用空间小，测试准确，检测速度快。
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