吕梁学校商用厨具生产厂家「金百川厨业」

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学校食堂厨房地面、墙面。

厨房重要的安全和卫生方面，也需要地面和墙面的配合保证。地板需要防滑瓷砖、防腐、清洁的墙壁上贴着光滑的白瓷砖和其他颜色高雅的瓷砖，配合室内的光洁方便。通常，学校食堂有快餐座位，辅助设施有超市、水果店、饮料店等，这些辅助设施集中在餐厅旁边，容易消费。食堂厨房通常由于油烟、电力、火力等原因设置装饰品，设计师在设计时可以尽量美化各种设备的形状和配置。

等所有的设备都到场后，您还需要等工程厂家将设备都安装好，看看设备的调试情况——主要是灶台类的运行状况是不是正常，火够不够大，可以试炒一下菜肴，看看升温快不快；看电器类通电后是不是能够正常运转，都可以试用一下。电烤箱直接看一下温度显示和升温的情况。蒸箱可以加一些水，试试能否正常上汽。排烟设备打开，看看烟罩的吸力是不是足够，可以炒菜试一下，也可以用塑料薄膜试一下，看是不是有吸力。

全套厨房设备包括： 一、灶具，中餐包括：双头小炒灶、煲仔炉、低汤灶、三门蒸箱。西餐包括：wan能蒸烤箱、煲仔炉、扒炉、意粉炉、等。食堂包括：大锅灶、蒸箱。二、不锈钢调理设备，不锈钢调理柜、碗柜、工作台、四层货架、层架、吊柜、推车；三、制冷设备，不锈钢冰箱、平台雪柜、制冰机、冷冻库、冷藏库；四、肉类加工机械，绞肉机、羊肉切片机、锯骨机；五、面食类加工设备，和面机、压面机、电饼铛、烤箱；六、洗消设备，商用的洗碗机、消毒柜、不锈钢水池、碗柜、冲地；七、厨房排烟系统，不锈钢排烟罩、排烟风机、油烟净化器等；八、厨房其他配套设施，凉菜配紫外线消毒灯、入口处灭蝇灯、地沟及盖板可以采用不锈钢材质的，上下两层或三层可能需要配备食梯

由于烹饪区域内各式炉具散发较高的温度，对放置在一定范围内的生冷原材料都会产生影响，加速原材料变质的速度，影响冷冻厨房设备的散热，制冷功能。食物的贮存要求不同，对食物的干、湿要求也不同，干货、调味类食物忌潮湿，新鲜食物忌干燥方便、安全的原则。东莞厨房设备的布置，应考易清洁，便于维护。在两个装置之间要留有0.3米的间隙。在食堂厨房工程厨房主要设备之间的通道不能小于1.6米，工作区域不能小于1.2米，一般的通道不能小于0.7米。