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小型厨房怎么建？
植物结构应该足够
楼板的承重能力为1.5吨/平方米，这是基本要求。一般超市也需要它。存在大量生产设备，考虑到排水需求，可能需要制造混凝土板和其他改造。这个值实际上是一个非常保守的要求。3，生产过程短而平滑，避免迂回交叉，很大限度地减少交货过程，使路径清晰。此外，建筑物的跨度和楼层高度是
厨房机械设备
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视频作者：南京功茂机电设备有限公司
小型厨房怎么建？
植物结构应该足够
楼板的承重能力为1.5吨/平方米，这是基本要求。一般超市也需要它。存在大量生产设备，考虑到排水需求，可能需要制造混凝土板和其他改造。这个值实际上是一个非常保守的要求。3，生产过程短而平滑，避免迂回交叉，很大限度地减少交货过程，使路径清晰。此外，建筑物的跨度和楼层高度是否有足够的位置来安装两个以上的电梯或升降机？逃生路线和消防出口是否符合要求？地板中混凝土的质量如何？这些都需要仔细检查。
配套设施应该是很好的
所有能源在成本方面的低成本是电能，充足的电力和扩展空间，在选择厨房时必须考虑到这一点。许多厨房在夜间投入生产，首先考虑与商店业务的联系，更重要的因素是夜间的电价只有的五分之一左右。
新炉灶和设备的应用也是一个决定性因素。它可以配备燃气管吗？供暖是独立的还是集中的？垃圾处理场的条件是什么？
当然，电能是所有能源中清洁的。例如，电炉和火力集中在底部，所有炉灶的热能消耗都很低。因此，以电力为主要能源的使用是整个行业的趋势。
符合当地的产业政策需求
后，不可避免的因素是厨房的建设必须满足当地的工业政策需求。例如，在许多城市和农村地区，城市和农村交界处都有一些低成本工厂。但是，由于总体规划的考虑，当地反对工业项目的发展。如果没有先验知识，公司将在随后的审批过程中遇到巨大障碍。在传播过程中，我们将开放厨房共享资源的整合和传播，并帮助当地厨房加强整合过程。 。即使没有人反对，也可能存在拆迁问题。如果一个项目使用不到三年，它将无法收回投资。因此，当厨房选址时，政策问题无法避免。
设计原则
1、安全的原则 商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全
2、人性化的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
3、卫生的原则 商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。
4、防火的原则 商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美观的原则 商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
6、节能环保的原则 商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。
厨房亏损的四大原因？
规划错误，浪费能力和高成本。由于厨房通常建在相对偏远的地区，租金成本低，因此在施工期间缺乏成本控制的概念。该计划的目标是五年。我没想到，如果达到了五年的目标，但年的厨房容量却被浪费了。生产面积一平方米，这意味着它需要超过一平方米的能源消耗，一平方米的清洁卫生人工清洁剂和其他费用。想象一下，即使生产能力很小，也可以翻转。在出现问题的情况下，要先切断气源，如有说明书，要按照上面说明进行更换，否则必须请人员进行维修。这意味着生产能力可以在相同的生产区域增加三倍。我认为三年的容量增加了两倍。这已经是一个了不起的数字。厨房也有升级的过程。新技术和新设备不断出现。可以设置一个三年的容量计划，然后每五年更换一次厨房并进行升级。费用是可以接受的。因此，没有必要做长期规划，厨房规划设计小而美，本身就是连锁餐饮业的需要。
厨房需要哪些设备，大型厨房设备清单
首先是更衣室
设备：水槽，风淋室等
二，原料冷藏，冷冻/低温废物贮存
设备：货架，高温冷库，低温冷库等
三，肉粗加工室
设备：单星池，架子，双层工作台，冲水等
四，肉类整理室
设备：单星池，双层工作台，骨切机，猪肉切片机，立式绞肉机，切肉机等。
五，蔬菜粗加工室
设备：单星池，双层工作台，蔬菜洗衣机工作台，连续洗菜机，洗菜机水槽，根菜洗衣机等。
六，蔬菜整理室
设备：双层工作台，单星池，货架，多功能切割机，大型切割机，高压地板等。
七，周转冷藏，冷冻
设备：高温冷库，低温冷库，货架等
八，蒸，煮，炒，炒热厨房区/包装室
