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用生胶带把瓶口缠起来,这种方法用生胶带把瓶口缠起来，这种方法在于生胶带没有粘性，对瓶口的保护膜有很好的保护作用，在藏酒过程中被很多人使用。如果储存酒的过程跑酒了，不但酒会挥发减少，酒体还会变质，被污染，别说是好不好喝，能不能喝都是问题。酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1—3cm距离。只能对酒吸气，不要对酒呼气。吸气量要
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用生胶带把瓶口缠起来,这种方法
用生胶带把瓶口缠起来，这种方法在于生胶带没有粘性，对瓶口的保护膜有很好的保护作用，在藏酒过程中被很多人使用。如果储存酒的过程跑酒了，不但酒会挥发减少，酒体还会变质，被污染，别说是好不好喝，能不能喝都是问题。酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1—3cm距离。只能对酒吸气，不要对酒呼气。吸气量要一致，不要忽大忽小，吸气要平稳。
酒曲的选择:现在市面上有很多的酒曲,各种各样目不暇接,我们应
酒曲的选择：
现在市面上有很多的酒曲，各种各样目不暇接，我们应该选择什么样的酒曲呢？
首先我们要知道，酒曲是一种多功能的微生物复合酶制剂，主要含有糖化剂、发酵剂、酯化剂等组成（如：曲霉、毛霉、酵母菌、乳酸菌等）酒曲的有益越多，酒的口感就越饱满。
酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉蛋白质等转变成糖。氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，具有糖化作用。可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分，在酵母菌的作用下再转变成乙醇。同时，酒曲本身含有淀粉和蛋白质等，也是酿酒原料。
存放10年以上的老酒(尤其是低度老酒),可以按照1:1的比例
有很多酒友在喝完老酒之后，又会再喝些啤酒或红酒，这样其实很影响身体健康。另外，老酒具有的陈香，如果在喝的同时掺和其他酒的话，这种味道也会被掩盖或稀释，如此一来实在是浪费了一壶好酒。存放10年以上的老酒（尤其是低度老酒），如果有条件，喝的时候可以按照1:1的比例与高度新酒勾兑在一起，老酒醇厚与新酒的辛辣可以相互中和，那样口感会更加舒爽。当然，也可以按照自己的口味调节比例。
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