草酸是生物体的一种代谢产物，二元弱酸，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。草酸用途广泛于建筑及工业清洗、污水处理、制药、稀土、精细化工、日用化学品、纺织印染等诸多行业。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、芋头、甘薯和大黄等植物中含量，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致，所
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草酸是生物体的一种代谢产物，二元弱酸，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。草酸用途广泛于建筑及工业清洗、污水处理、制药、稀土、精细化工、日用化学品、纺织印染等诸多行业。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、芋头、甘薯和大黄等植物中含量，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。其酸酐为三氧化二碳。
草酸含量一般很高，每100克菠菜含600毫克，大黄含500毫克，甜菜、花生、茶中也有较多的草酸。在我们身边，草酸一般用作除锈剂或者可以除去白衣衫上的墨水污迹，而它其实也是一种可以能致人死命的危险的化学物质。平均一个人大约摄入150毫克草酸，而纯草酸的半致死剂量（LD50），以对大鼠的影响作计量，大约为每公斤体重 375 毫克，换算至一个约 65 公斤的人，大约需要 25 公克的份量。另外，口服的致死剂量（LDLo）约为 600 mg/kg。草酸已经接近于使人的剂量。次期间，由于有人把大黄叶当作蔬菜吃，以至于草酸身亡。而吃巧克力则无须担心，无论你对巧克力多么喜爱，但巧克力中的草酸含量太低，就算是你吃的无法下咽的时候，体内的草酸含量仍达不到让你腹泻的程度。
草酸的危害和使用时的注意事项：草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡。
而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。过量摄入草酸还会造成。
草酸用后该如何进行处理？制作化工试剂，还有一些活性剂，催化剂，离不开精制草酸的帮助，它是常用的原料，但是在用的时候，也会因为需要控制在比例，用后该怎么处理合适呢？
1、用草酸废液分离回收草酸，洗废水趁热过滤，得草酸-草酸钠盐的混合晶体及含硫酸钠盐的滤液。晶体经转型、精制得合格的精制草酸产品；滤液冷却结晶，过滤得硫酸钠盐晶体及其结晶母液；硫酸钠盐通过中和转型，烘干得元明粉。
2、其中废水中有价成分获得有效分离回收利用，整个工艺过程，不产生废水废渣，回收的精制草酸纯度高，适合工业应用。
草酸在使用之后，剩下的草酸不可随意丢弃，可以冷却结晶，或者分离回收，也可以制作草酸盐，这样实现它的二次利用，又不产生浪费。
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