1.蒸馏法利用液体混合物各组分沸点的不同而将样品中有关成分进行分离或净化的方法称为蒸馏法。根据样品中有关成分性质的不同,可采取常压蒸馏、减压蒸馏、水蒸气蒸馏以及分馏等方式以达到分离净化的目的。2.色谱分离法色谱分离法是将样品中的组分在载体上进行分离的一系列方法,旧俗称层析分离法。根据分离原理不同,分为吸附色谱分离、分配色谱分离和离子交换色谱分离等。该类分离方法效果好,在食品检验
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1.蒸馏法利用液体混合物各组分沸点的不同而将样品中有关成分进行分离或净化的方法称为蒸馏法。根据样品中有关成分性质的不同,可采取常压蒸馏、减压蒸馏、水蒸气蒸馏以及分馏等方式以达到分离净化的目的。2.色谱分离法色谱分离法是将样品中的组分在载体上进行分离的一系列方法,旧俗称层析分离法。根据分离原理不同,分为吸附色谱分离、分配色谱分离和离子交换色谱分离等。该类分离方法效果好,在食品检验中广为应用。

检验测定食品理化检验工作关系到人类的健康及生存,食品理化检验方法的选择是质量控制程序的关键之一。因此食品理化检验方法的确立,不能随心所欲,必须以人民共和国l标准食品卫生检验方法——理化检验部分为准绳。选择检验方法的原则是:精l密度高、重复性好、判断正确、结果可靠。在此前提下根据具体情况选用仪器灵敏、操作简便、省时省力的分析方法。食品理化检验方法中常用的有:比重(密度)分析法、重量(质量)分析法、滴定分析法、层析分析法、可见分光光度法、荧光光度法、原子吸收分光光度法、火焰光度法、电位分析法和气相、液相色谱法等。

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食品与药品因为二者各自属性的不同,所以在检测方式、标准的制定等方面也会各种各样的差异,我们不能将其二者简单的归类为同类检测。食品属于可供人类食用和饮用的物质,而药品则是用来预防、诊断人体所患疾病的。
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