大肠埃希氏菌(Escherichiacoli)大肠埃希氏菌（Escherichiacoli，E.coli）习惯上称为大肠，分类于肠科，归属于埃希氏菌属，并且大肠株ATCC 11775是该属的模式。大肠的不同菌株间DNA相关性为80%，而与同科的志贺氏菌属（除鲍氏志贺氏菌外）的DNA相关性可达80%～87%。大肠常见于人和动物的肠道内，大多数型的大肠并不致病，而且是肠道内常在的有益菌
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大肠埃希氏菌(Escherichiacoli)
大肠埃希氏菌（Escherichiacoli，E.coli）习惯上称为大肠，分类于肠科，归属于埃希氏菌属，并且大肠株ATCC 11775是该属的模式。大肠的不同菌株间DNA相关性为80%，而与同科的志贺氏菌属（除鲍氏志贺氏菌外）的DNA相关性可达80%～87%。大肠常见于人和动物的肠道内，大多数型的大肠并不致病，而且是肠道内常在的有益菌。致病性大肠是通过环境污染进入食品中的，有些型的致病性大肠食品，某些菌株具有毒性（其中一些类似导致痢疾的），可以导致食物，这通常是因为食用了被污染的肉类产品等（通常是屠宰过程或储藏过程中的污染所致）。
大肠在饮水中出现被认为是粪便污染的指标
2流行病学特征
大肠是人和动物肠道等处的常在菌，1g粪便中约含有106个菌。该菌在饮水中出现被认为是粪便污染的指标。禽大肠在鸡场中普遍存在，特别是鸡舍通风不良、大量积粪时，在垫料、空气尘埃、污染用具和道路，粪场及孵化厅等处环境中染菌量高。大肠随粪便排出，并可污染蛋壳或从的、等处侵入卵内，在孵育过程中使禽胚或出壳发病和带菌，是该病传播过程中重要途径。带菌禽以水平方式健康禽，消化道、呼吸道为常见的门户，也可经生殖道造成。啮齿动物的粪便常含有致病性大肠，可污染饲料、饮水而造成。
水中微生物检测仪器是如何操作使用的
目前，各大餐饮场所已经开始逐步营业。为了确保人们的健康和安全，除了对进入的人员进行安全检查外，还应监督这些场所的卫生状况，尤其是市场上的卫生死角，如垃圾桶、人行横道、摊位底部等。这些行为都是为了确保病毒和细菌不会繁殖，让我们吃安全品和安全食品。对餐饮单位来说，要清理整个场所的环境卫生，清除卫生死角，整理杂乱无章的垃圾，每天清理干净，通过检测及时发现这些死角，能使我们的工作更，效果更好。应用于：细菌微生物检测、卫生、食品安全、市场、表面洁净度检测、防疫、水质水政、生产线卫生、工业水处理、环保检测、海关出入境检疫及其他部门等多种行业。
实用性 —— 标本应取自每次深层清洁后，肉眼看上去很干净的表面。重复检测5次，统计结果。可根据环境检测需求设定上下限值，做到数据评估预警，表面洁净度筛查。
可行性 —— 微生物数量与微生物体内所含ATP有明确的相关性，通过检测ATP含量，可间接得出反应中微生物数量
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