室外消火栓系统扑救火灾的重要消防设施室外消火栓：室外消火栓是设置在建筑物外面消防给水管网上的供水设施，主要供消防车从市政给水管网或室外消防给水管网取水实施灭火，也可以直接连接水带、水枪出水灭火。所以，室外消火栓系统也是扑救火灾的重要消防设施之一。消防通道：消防人员实施营救和被困人员疏散的通道，比如楼梯口、过道，那里都安有消防指示灯。消防通道在各种险情中起到不可低估的作用。厨房不仅需
和平消防灭火装置安装
室外消火栓系统扑救火灾的重要消防设施
室外消火栓：室外消火栓是设置在建筑物外面消防给水管网上的供水设施，主要供消防车从市政给水管网或室外消防给水管网取水实施灭火，也可以直接连接水带、水枪出水灭火。所以，室外消火栓系统也是扑救火灾的重要消防设施之一。
消防通道：消防人员实施营救和被困人员疏散的通道，比如楼梯口、过道，那里都安有消防指示灯。消防通道在各种险情中起到不可低估的作用。
厨房不仅需要安装消防系统，也需要一些实用的消防器材和灭火神器，比如干粉灭火器或棉被(湿)和沙子，有了这些消防器材和灭火神器能更方便的消灭初期火灾。
在排烟口处安装防止返味、防止倒烟的具有良好密封结构的止逆阀
在排烟口处安装防止返味、防止倒烟的具有良好密封结构的止逆阀，才是解决返味的有效的好的办法。厨房的烟道漏烟烟道开口处需要加装密封的烟道止逆阀；烟道破损开裂的地方要密封；解决这两个问题，烟道就不会漏烟了。房设备灭火装置由灭火剂贮存容器组件、驱动气体容器组件(适用于贮气瓶驱动式)、管路、喷嘴、阀门及其驱动装置、感温器、控制装置、燃气联动阀等组成，固定安装于厨房等高湿热环境中，厨房设备发生火灾时能自动探测并实施灭火的成套装置。厨房设备灭火装置适用于控制和扑救厨房内烹饪设备及其排烟罩和排烟管道部位的火灾。
常用的BC和ABC干粉灭火剂以碳酸氢钠和磷酸二氢钠为主要灭火
常用的BC和ABC干粉灭火剂以碳酸氢钠和磷酸二氢钠为主要灭火组分，可与加热状态下的油脂发生皂化反应。从常规干粉灭火器的应用效果来看，使用粉体灭火剂扑救食用油火存在一定问题：一是粉体灭火 剂不具备冷却降温效果，从而导致灭火之后极易复燃。二是由于粉体的弥散性，会导致灭火之后整个厨房区域易被粉体污染，火场清理极其困难，从而对清洁度要求极高 的厨房场所造成难以的污染。
厨房灶台油锅温度达到360366°C时感温探测器断开
1、厨房灶台油锅温度达到360-366℃时，油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量使烟罩内温度升高到183℃时感温探测器断开，从而启动厨房设备灭火装置。
2、装置自动启动同时，驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，达到灭火的目的。
3、设备启动使燃气阀自动关闭，把燃气切断，并通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。
4、灭剂喷洒完毕，水流阀自动启动，将水喷洒到油锅及排油烟罩内使之通过物理降温，以防止二次复燃。
5、厨房设备自动灭火系统完成灭火过程仅需3-8秒，这是其它灭火设备所不能替代的。
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