干冰重量为同等体积水冰的十五到十八分之一，体积是同等重量水冰的二十到二十二分之一。体积小、重量轻就有利于运输。干冰不能与液体混合。干冰必须正确存放和使用，以防止由于干冰操作不当而造成不必要的损坏。
干冰的温度很低。 不要将其放在嘴里以防。取干冰时，必须使用较厚的棉手套，夹子和其他遮蔽物（塑料手套无阻挡作用）。
我们可以适量购买干冰而不是一次性大量购买，对于剩余的干冰我们应该尽快处理掉，可以让它在
固体干冰
干冰重量为同等体积水冰的十五到十八分之一，体积是同等重量水冰的二十到二十二分之一。体积小、重量轻就有利于运输。干冰不能与液体混合。干冰必须正确存放和使用，以防止由于干冰操作不当而造成不必要的损坏。
干冰的温度很低。 不要将其放在嘴里以防。取干冰时，必须使用较厚的棉手套，夹子和其他遮蔽物（塑料手套无阻挡作用）。
我们可以适量购买干冰而不是一次性大量购买，对于剩余的干冰我们应该尽快处理掉，可以让它在空气中自由升华。
食物的是一种缓慢的氧化，干冰升华后的二氧化碳起到隔氧作用，能抑制细菌的滋生与繁殖，确保果蔬海鲜产品新鲜不变质。所以干冰作为果蔬海产品的防腐剂保鲜剂，效果。
干冰可以是片状，颗粒状或块状。处理任何形式的干冰时，请遵循以意事项：佩戴适当的护目镜，包括护目镜和/或面罩，以及实验室外套。
干冰的温度在零下79摄氏度，是一种极易挥发的产品，并且在释放气体的过程中会释放出比原来体积大1000倍的气体。由于干冰升华后的二氧化碳密度比空气大，所以干冰升华后仍可附着在食物表面，使食物与氧气隔离，降低食物氧化速度，减缓新陈代谢的速度。由于升华，干冰在24小时内消耗很多，而升华引起的损失也无处不在。 因此，要在使用前购买干冰，并尝试缩短购买干冰与实际使用干冰之间的时间。
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