食堂承揽公司由于更具备性，因此 在配送蔬菜及其餐馆管理层面更具备整体实力，制做出去的饭食也更为合乎职工的食欲，无论是身心健康程度或是色香味俱全程度上，全是以前所不可以对比的。食堂管理一直是一件十分不便的事儿，假如将食堂让企业自身管理得话，可能消耗极大的人力物力，并且还不一定可以管理好，食堂管理必须的精英团队和公司来经营，仅有那样才可以确保机关事业单位食堂的一切正常运行。
食堂承包的食品卫生管理：
工作餐配送承包
食堂承揽公司由于更具备性，因此 在配送蔬菜及其餐馆管理层面更具备整体实力，制做出去的饭食也更为合乎职工的食欲，无论是身心健康程度或是色香味俱全程度上，全是以前所不可以对比的。食堂管理一直是一件十分不便的事儿，假如将食堂让企业自身管理得话，可能消耗极大的人力物力，并且还不一定可以管理好，食堂管理必须的精英团队和公司来经营，仅有那样才可以确保机关事业单位食堂的一切正常运行。
食堂承包的食品卫生管理：
⑴、采购的原料或食品，应确保新鲜卫生。不得使用未经有关部门检验的肉类，病死、毒i死或不明死因的禽畜、水产品或有异味、腐烂、变质气味、发霉、生虫、掺假、掺杂的食品为原料，各种调味品、佐料应符合卫生要求，采购原辅料要定i点采购，先买先用，防止过期变质。存放的食品与原料做到离墙，离地并分类存放，不得与杂物、药i物混放，干湿物品不得同库贮存。
食堂承包
操作时要分台，分池操作，避免交叉污染。蔬菜类原料应分别整理、盐水浸泡、淘洗、清洗、检查、装筐的程序操作，肉类应注意切除存在病变组织，水产品应除掉内脏、鱼鳞等，大类应经过筛先清洗。
初加工处理过的原料应及时烹调，烹调时要掌握火候煮熟煮透，以保证食用安全，防止中i毒事故发生。
加工好的熟食品要妥善保管，如存入时间超过4小时，要重新回炉加防熟食品受到污染。
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