人们对于健康问题的关注，已经上升到了一个十分强烈的地步，特别是近年来被大众一直诟病的食品卫生问题。对于如何控制食品的卫生问题，也出了相应的法律法规，来惩处违反食品卫生法的行为。但是食品问题不能只是出现了问题再去惩处，应当将问题控制在萌芽状态。
在很多食品加工厂，都会建设无尘车间，用来微生物对于易变质食品的危害。那么有哪些类型的食品需要建设无尘车间来进行生产
无尘电子车间净化设计
人们对于健康问题的关注，已经上升到了一个十分强烈的地步，特别是近年来被大众一直诟病的食品卫生问题。对于如何控制食品的卫生问题，也出了相应的法律法规，来惩处违反食品卫生法的行为。但是食品问题不能只是出现了问题再去惩处，应当将问题控制在萌芽状态。
在很多食品加工厂，都会建设无尘车间，用来微生物对于易变质食品的危害。那么有哪些类型的食品需要建设无尘车间来进行生产加工呢？
果汁
无菌产品已经占领了单包装（250毫升 ）果汁和饮料市场。这个市场正扩展到其它的产品生产线，包括牛奶饮料、酒、水以及西红柿产品和一公升大包装。
奶制品
瑞士的酸牛奶、无菌牛奶或奶酪的加工，以及瑞典的腊肠包装中经常用到无菌处理。 一些大型设施要求100,000级（ISO8和9级）以上。
啤酒
啤酒、果汁和汽水无菌填装工艺增加了ISO 5级（100级）和ISO 6级（1,000级）洁净室。传统系统中巴氏消毒法对产品进行各种高温处理，得到的产品在物理特性上发生变化。相比之下，对受控巴氏消毒法的无菌充装采用较低热处理，可在几方面改进产品的质量。
面包房
面包房现在正逐渐接受洁净室技术。日本有许多这种例子。神户市设计了一座通用食品厂。这一工厂有3000m2的建筑面积，一个8层高的建筑，它使用了清洁技术。这个工厂生产几种面包、糖果、大豆豆腐、面条和几种传统的日本食品。
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食品包装材料净化车间的检测：
1）．送风量与排风量：如果是流场洁净室，那麼就需要测定其送风量与排风量。若为单边流洁净室，则要检测其风力。
2）．各个区中间的气流操纵：为证实区县中间气流健身运动方位恰当，也就是以洁净区向洁净程度差的地区流动性，务必检验：
（1）各区段的压力差恰当；
（2）大门口处或墙、木地板等处的接口处气流健身运动方位恰当，即从洁净区向清洁水平差的地区流动性。
食品加工厂净化车间的灭菌方式
1、供热灭菌：分成空气干燥灭菌与寒湿灭菌，主要是使用高温度的功效，使微生物的蛋白和核苷酸等关键微生物高分子材料产生转性、毁坏，而造成细胞。
2、汽体灭菌：常见的有机化学消菌有汽态室内甲醛、活性氧（O3）等，此方法适用在空气中比较稳定的物件灭菌。
3、辐射源灭菌:
电磁波辐射和电离辐射（包含紫外光[波长190～350nm]、红外感应[波长0.77～1000μm]、微波加热[波长1～1000mm]）。
4、过虑灭菌:以物理学的办法去除物质中的微生物。常将空气或溶液中的微生物及残渣用不一样材质制作而成的塑料薄膜过滤装置过虑获得无菌检测、没有杂质的空气或液态。滤过病毒的滤膜孔径为25
～100nm；滤过菌的滤膜孔径为0.22～0.45μm。
5、紫外光灭菌：紫外线辐射的穿透性比较弱，因而主要是用以无菌车间、一些工作区域的空气灭菌、物件表层灭菌。实践活动工作在食品加工厂净化车间安裝紫外线杀菌灯，一般仅起杀空气中一部分微生物的功效，而无法发挥灭菌的功效。
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