冰柜的的冷效果如何保障
近来几年随着国内制冷行业的的迅速发展,各式各样的冰柜,冷柜,保鲜柜等都涌入市场。有的时候当您在面包店挑选和品尝香甜可口的蛋糕时,您是否知道那些摆满着精致糕点的冰里,有不少压缩机正在安静、可靠地运转着。
冰柜的制冷系统并不复杂,主要是由压缩机、冷凝器、毛细管和蒸发器构成,压缩机是机器制冷系统的心脏。它的选择正确与否将直接影响到整个机器的制冷运
三明治展示柜维修
冰柜的的冷效果如何保障
近来几年随着国内制冷行业的的迅速发展,各式各样的冰柜,冷柜,保鲜柜等都涌入市场。有的时候当您在面包店挑选和品尝香甜可口的蛋糕时,您是否知道那些摆满着精致糕点的冰里,有不少压缩机正在安静、可靠地运转着。
冰柜的制冷系统并不复杂,主要是由压缩机、冷凝器、毛细管和蒸发器构成,压缩机是机器制冷系统的心脏。它的选择正确与否将直接影响到整个机器的制冷运行效果。冰柜是一种商用性较高的制冷机器,对柜内温度的恒定性有较高要求。而且柜子周围都是采用玻璃密封。虽然这些玻璃也是te制的保温玻璃,但是与传统的发泡保温材料相比,隔热性还是略现不足。由于还要经常打开柜门拿取食品,以及其它各种因素的影响,冷量始终会有一定的损失。
超市冷柜的除霜了,因为霜是热的不良导体,覆盖在蒸发器表面,会成为蒸发器与柜内食物之间的隔热层,影响蒸发器与柜内食物之间的热交换,使柜内温度降不下来,降低冷柜的制冷性能,增加耗电量,甚至使压缩机长时间运行而发热、烧坏。另外,霜中存有各种食品的气味,长时间不除霜,会使熟食保鲜柜发出异味。一般情况下,霜层达5毫米厚时,就应除去。这样不仅能防止耗电量加大,也让柜内的食物没那么容易串味。
采购蛋糕柜需要考虑哪些重要因素
在西点餐厅、面包店或者是蛋糕店,我们经常会看到各种样式的蛋糕都放在展示柜当中,这种展示柜是我们经常所说的蛋糕柜,可以为蛋糕提供低温环境,负责蛋糕的保鲜。商家在选购蛋糕柜时,需要注意哪些因素呢?以下重要方面需要进行考虑。
di一方面,在采购蛋糕柜时,应该清楚展示柜的类型。从外观样式来划分,主要可以分为前开门和后开门样式的蛋糕展示柜,按照冷藏方式来分,主要可以分为直冷和风冷两种样式。前开门样式能够提高消费者的自主性,后开门样式的展示柜有利于商家对商品进行管理,方便及时补货。
直冷蛋糕展示柜的降温速度快,耗电量少,风冷式蛋糕柜的有效容积大,压缩机运行时间长,温度传播均匀,无死角。不管按照何种方式划分,蛋糕柜都有自身的优势,二而且温度都可以控制在2~8度,可以为蛋糕提供舒适的储存环境。
选购蛋糕柜时还应该根据产品使用的材质来决定,市场上的蛋糕柜使用的材质有很多,比如天然大理石、人造大理石、彩钢板、铝皮等等。
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