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咸鸭蛋吃法

1、咸鸭蛋食蒸豆腐

原材料：咸鸭蛋120克，豆腐(北)1斤，白糖25克，食用油35克。

作法：将豆腐用冷水泡浸，随后切割成角。把咸鸭蛋粉碎放入碗内，鸡蛋黄、蛋白质分离。蛋白质用筷子搅拌，加白砂糖后倒进豆腐中，轻轻地翻拌。鸡蛋黄入热锅中中割开成硬粒，分散化在豆腐上，加食用油，随后放入炒锅，蒸六七分鐘即成。

2、咸鸭蛋黄炒南瓜

原材料：咸鸭蛋黄两个、冬瓜1斤

作法：将咸鸭蛋黄和米酒放入小盘子中，添加开水炒锅中走红蒸8分钟，除去，趁着热用勺子碾散呈细粘稠。随后将小南瓜洗干净，削皮，挖掉南瓜籽，切片状预留。再往锅内下油烧开，进行爆香小香葱段，添加冬瓜爆锅2分钟至软，倒进碾好的咸鸭蛋黄，用盐和味精调料，煸炒匀称就可以。

3、咸鸭蛋食炒苦瓜

原材料：咸鸭蛋130克，苦瓜250克，朝天椒(红，尖)20克，味精2克，食用油25克，盐3克，葱郁10克，蒜头(白皮)5克。

作法：咸鸭蛋煮开剥皮切切丁状。苦瓜切半切斜片。葱郁切条，蒜头切成片。朝天椒切斜片。炒小香葱段、朝天椒、大蒜，添加苦瓜，淋下少量水煸炒，盖紧盖子焖2分钟。后放入咸蛋黄，加少量盐、味精粉拌炒两下就可以盛盘。


食品挤压膨化就是

食品类挤压彭化便是：将食品类物料放置挤压机的超高压情况下，随后忽然释放出来至常温常压，使物料内部构造和特性产生变化的全过程。这种物料一般是以谷类原料，如：稻米、苞米、麦子、豆类食品等为行为主体，加上水、蛋白、营养元素等配料混和而成。挤压生产加工方式是依靠挤压机挤出机螺杆的驱动力，将物料往前挤压，物料遭受混和、拌和和磨擦，及其高剪切功效，促使木薯淀粉粒瓦解，另外机腔温度、工作压力上升，随后以一定样子的模孔一瞬间挤压,。

搞好的水煎包【主要材料】小麦面粉，苋菜，生鸡蛋，平菇，，红萝卜，甜玉米【辅助材料】豆油，盐，小葱，姜片，香，八角，麻椒，八角茴香，香叶，果取一斤面粉放入盆里，随后放入五克盐，搅拌均匀。分数次添加240克冷水边加边拌和。等水加满，搓拌成絮状物，随后挤压成型成团。把揉光的面取下揉成团，随后把面糊盖起来醒面三十分钟。把面揉成团醒面的全过程中，大家来做一个馅料，做馅料必须采用香辛料油，大家先做香辛料油，锅中放入300克豆油，随后添加20克葱段



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