商用电磁炉是餐饮厨房的关键工具，商用电磁炉选择好了，就是对自身竞争力的提高。会赚钱的人永远是会花钱的人，因为他们懂得以尽量少的代价去代替惨痛的代价，这是一种眼光和远见，同一种产品摆在眼前几个牌子，价位差不多，把钱花对其实真的不容易啊。比传统的燃油灶节约50%的燃料成本，比传统燃气灶节约60%的燃料成本。还是那句话，选对商用电磁炉，相当于选对了一个得力助手。
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火锅电磁炉价钱
商用电磁炉是餐饮厨房的关键工具，商用电磁炉选择好了，就是对自身竞争力的提高。会赚钱的人永远是会花钱的人，因为他们懂得以尽量少的代价去代替惨痛的代价，这是一种眼光和远见，同一种产品摆在眼前几个牌子，价位差不多，把钱花对其实真的不容易啊。比传统的燃油灶节约50%的燃料成本，比传统燃气灶节约60%的燃料成本。还是那句话，选对商用电磁炉，相当于选对了一个得力助手。
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商用电磁炉的发展，是标志商用厨房即将进入智能化时代，厨房需要的人手需求减少，效率更高。成本进一步降低。传统的加热方式是利用明火传导加热，而电磁炉无明火，是锅体本身加热，减少了传导过程中不必要的能量损失。电磁炉灶实现数字化烹饪，大众餐饮发展越来越快，极大部分中式快餐也能进行数字化烹饪，烹饪进入科学有迹可寻的时代，人们只需要按菜品需要的原料配好，设置好步骤，自动出品将会流行与餐饮行业。
电磁炉同其它电器一样，在使用中要注意防水防潮，和避免接触有害液体，如何清洗刚刚已经有提到，对于正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦。
为避免油污沾污炉面或炉体，减少对电磁炉清洗工作量，在使用电磁炉时可在炉面放一张略大于炉面的纸如废报纸，以此来沾吸锅具内跳、溢出的水、油等污物，用后即可将纸扔弃。
选购电磁炉，可以参考下述的安全技术特性参数：
1、自身保护特性。输出开关管是电磁炉的关键元件，工作于高电压、大功率状态，受成本和器件参数限制，故工作过程中，若电源电压过高、工作状态切换时产生瞬间冲击、电流增大、机内温升过高、铁锅挪离面板或空载，开关管都可能损坏。因为大功率挡不但浪费电能，还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾，这万一溢出还会出危险和使锅底结锅巴。因此，应保证过压、过流，过温、锅检测等保护装置正常。
2、锅底温度控制特征。锅底发热直接传至微晶玻璃面板，面板是导热材料，故一般都将热敏元件安装在微晶玻璃面板底部，控测锅底温度。
3、功率稳定性。电磁炉应具有输出功率自动调整功能，以改善电源适应性和负载适应性。
4、电磁兼容性。该性能涉及对其余家电的干扰和对人体的危害。电磁炉均在电源回路中设有LC滤波电路并用金属围框吸收漏磁通，同时采用脉冲方式，使平均辐射功率控制在限度。
5、可靠性与有效寿命。电磁炉的可靠性指标一般用MTBF(平均无故障工作时间)表示，单位为“小时”，电磁炉应在1万小时以上。
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