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每100克玉米面(黄)营养成分,能量339千卡;维生素B60.08毫克;蛋白质8.5克;脂肪1.5克;烟酸0.08毫克;碳水化合物78.4克;膳食纤维5.5克;维生素A7微克;胡萝卜素40微克;硫胺素0.07毫克;核黄素0.04毫克;维生素E0.98毫克;钙22毫克;磷196毫克;钾249毫克;钠2.3毫克;镁84毫克;
玉米面价
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每100克玉米面(黄)营养成分,能量339千卡;维生素B60.08毫克;蛋白质8.5克;脂肪1.5克;烟酸0.08毫克;碳水化合物78.4克;膳食纤维5.5克;维生素A7微克;胡萝卜素40微克;硫胺素0.07毫克;核黄素0.04毫克;维生素E0.98毫克;钙22毫克;磷196毫克;钾249毫克;钠2.3毫克;镁84毫克;铁0.4毫克;玉米的营养成分优于稻米、薯类等,缺点是颗粒大、食味差、粘性小。锌0.08毫克;硒2.68微克,铜0.01毫克,锰0.02毫克。
每100克玉米面(白)的营养成分,能量340千卡;蛋白质8克;脂肪4.5克;碳水化合物73.1克;膳食纤维6.2克;硫胺素0.34毫克;核黄素0.06毫克;烟酸3毫克;维生素E6.89毫克;钙12毫克;磷187毫克;钾276毫克;钠0.5毫克;镁111毫克;铁1.3毫克;锌1.22毫克;硒1.58微克;玉米面加大豆粉,按3∶1的比例混合食用,这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。铜0.23毫克;锰0.4毫克。

吃粗粮有益于健康,但应按人体所需的营养结构适量搭配食用




没在农村生活过,但从电影、电视上看到过农村用大锅贴的那种玉米面饼子,看着饼子后面焦糊的样子,就能想像得出那种脆脆的感觉,说起这个口水就快下来了。一直没机会体验那种滋味,馋哪,怎么办?想办法呀!咱自给自足,用平底锅来贴,不过怕火候不够,玉米面不熟,我用做水煎包的做法,加水闷了。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,玉米面data-layout='hangright'类似的春饼,香脆可口,尤以绿色玉米所制的薄饼香。出锅的饼子,底儿焦焦的,真香。(作者: 来源:)