平面炉是常用的一种电磁炉，瞬间达到高温，但由于平面炉只有底部有涡流，因此平面炉的加热面积小于凹面炉。加热主要使用平底锅，同时适用范围更广基本可以兼容所有的锅具，更适用于炖煮。
电磁凹面炉兼容传统炒锅，增加了炉面的加热面积，炒菜时受热更均匀，更多的适用于炒菜。但会限制一部分锅型，不能使用平底锅具，更不能用比凹面炉微晶面板大的锅，否则容易打碎微晶面板，微晶面板价格比较昂贵维修
YP-X330电磁炉厂家
平面炉是常用的一种电磁炉，瞬间达到高温，但由于平面炉只有底部有涡流，因此平面炉的加热面积小于凹面炉。加热主要使用平底锅，同时适用范围更广基本可以兼容所有的锅具，更适用于炖煮。
电磁凹面炉兼容传统炒锅，增加了炉面的加热面积，炒菜时受热更均匀，更多的适用于炒菜。但会限制一部分锅型，不能使用平底锅具，更不能用比凹面炉微晶面板大的锅，否则容易打碎微晶面板，微晶面板价格比较昂贵维修成本相对要高一些。
电磁炉的使用要注意炉面的保护。由于电磁炉的炉面有损伤时应停用。由于电磁炉炉面是晶化陶瓷板，属易碎物，必选轻拿轻放。在电磁炉刚刚使用完后，会有锅具的余热，应该避免用手去摸版面和避免立刻用湿布去擦电磁炉，应该等其自己亮后再用中性清洁剂轻轻擦拭清洁。
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 电磁炉利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，电磁炉底部的磁条形成闭合回路时会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后使铁质锅体的铁分子高速动动产生热量，再加热于锅内食物。电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。
电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。
电磁炉是结构：功率板、主机板、灯板、线圈盘及热敏支架、风扇马达等电子线路部分瓷板、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱等结构性包装组成。
普通的煤气及燃气灶在燃烧过程中会产生许多的有害物质，CO是主要的有害气体之一，长时间在高温油烟的环境下工作，直接回危害身体的健康，就比如在厨师中比较常见的“油烟症”。
大功率电磁炉在使用的过程中是无明火燃烧的，、无热辐射以及不会友有害气体排出，因此大幅度降低了对人体的危害几率。电磁炉是选用防爆微晶玻璃、进口机芯，双层纯铜线盘以及不锈钢外壳。使用的材料，只为做出更好的产品设备
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