皮蛋，成都盐皮蛋盐皮蛋的腌制方法
皮蛋
市场上的皮蛋分有铅皮蛋和无铅皮蛋，应选食无铅皮蛋，食用有铅皮蛋可招致铅，影响造血、神经传导和认知才能，易呈现头昏、焦躁、留意力松散，多动厌食，轻度等。无铅皮蛋并不是不含铅，只是含铅量低，为0.3毫克/千克（有铅皮蛋普通含铅量为2毫克/千克），食用后对人体的安康无影响。如何辨认有铅无铅皮蛋呢？四川盐皮蛋有铅皮蛋蛋体外表色泽
盐皮蛋的腌制方法
皮蛋，成都盐皮蛋盐皮蛋的腌制方法
皮蛋
市场上的皮蛋分有铅皮蛋和无铅皮蛋，应选食无铅皮蛋，食用有铅皮蛋可招致铅，影响造血、神经传导和认知才能，易呈现头昏、焦躁、留意力松散，多动厌食，轻度等。无铅皮蛋并不是不含铅，只是含铅量低，为0.3毫克/千克（有铅皮蛋普通含铅量为2毫克/千克），食用后对人体的安康无影响。如何辨认有铅无铅皮蛋呢？四川盐皮蛋有铅皮蛋蛋体外表色泽比拟暗，呈暗灰色。成都盐皮蛋蛋体外表污染严重，不易清洗。外表的铅斑较多，俗称金粉点；无铅皮蛋蛋体外表光亮亮堂，铅斑较少，蛋壳似涂油，干净卫生。
广安市广安区佛手山食品有限公司采用生产设备工艺，实行现代化流水生产线作业。公司建有自己的养鸭基地和电商平台，按照“公司+基地+农户+网店”生产经营模式，组织一体化生产，是集生产体验、旅游观光为一体的盐皮蛋生产基地。公司地方特产“邓家”牌广安盐皮蛋，是广安盐皮蛋的发源地。公司加大新产品开发力度，加强与四川省食品发酵研究院等省内研院所技术对接合作。
选购皮蛋时必须留意这两层面：
皮蛋是靠谱厂家生产、外包装盒上营养标签清楚。皮蛋在物流运输全过程中沒有损坏、被破坏和霉变。
还能够根据这
4
个方式 来分辨：
1
看
观查皮蛋表面，若有损坏，很有可能皮蛋已坏。
2
掂
把皮蛋放开手上轻轻地掂两下，好皮蛋有延展性，晃动大。
3
听
把皮蛋在耳畔晃动，好皮蛋一般没声响，声响有很大的很有可能皮蛋已坏。
闻
不必认为皮蛋有恶臭味是常规的，有异味很可能皮蛋已坏。
有传闻说，蛋壳上色斑颜色越重越大，铅含量越高，但这种辨别方式 并不靠谱。皮蛋中重金属超标含量的是多少，并无法根据人眼断定，蛋壳上的色斑是各个方面要素一同致使的。
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