食品检验是指研究和评定食量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
食品检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、兽药残留
无公害农产品检测
食品检验是指研究和评定食量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
食品检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、兽药残留分析，食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。根据被检验项目的特性，每一项指标的检验对应相应的检验方法。除传统的常规分析方法外，仪器分析方法逐渐成为食品卫生检验主要的手段，包括分光光度法、原子荧光光谱法、电化学法、原子吸收光谱法、气相色谱法等。以上检验方法按照检验项目，大致可以分为无机成分分析方法和有机成分分析方法。
食品安全检查的内容包括：
1、食品以及食品相关产品中的致病性微生物、药残留、兽药残留、重金属残留、污染物质、疫病疫情以及其他危害人体健康物质的限l量规定；
2、食品添加剂的品种、使用范围和添加剂的具体用量；
3、食品安全、营养有关的标签、标识和说明书的要求；
4、食品生产经营过程的卫生要求；
5、食品安全有关的质量要求。
植物油透明度、气味、滋味的检测。植物油色泽的检测(罗维朋比色计法）植物油中水分及挥发物的测定。
植物油中不溶性杂质的测定，植物油酸价的测定，植物油过氧化值的测定，植物油的酸败试验.植物油碘价的测定。
相对密度的检测食品中杂质度的检测，食品中水分的检测，食品中灰分的检测，食品酸度的检测，油脂色泽的检测，油脂水分及挥发物的检测，油脂酸价的检测。
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