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视频作者：虞城县通达食品机械厂
吃法吃生煎包的时候，一定要注意，因为刚出锅的很烫，先咬开一个小口，轻轻吮吸汤汁，如果猴急的话，汤汁会biu的一下窜到你的衣服上，生煎包有里有猪皮冻，满满的胶原蛋白，通过油煎的方式，把香味完全释放出来，俘获了大部分人的胃口，男女老少都非常爱吃。虽然生煎包好吃，但吃多了肯定会腻，一般人五六个就够，上海的小杨生煎包子店、大壶春比较出名，见过的朋友都知道，他们的平底锅里，经常有加工剩下的油，生煎包好吃是好吃，但是吃多了会腻口，一是汤汁浓郁，肉馅添加猪皮冻，第二是油煎的方式，让生煎包吸收了更多的油脂。
10、搅拌至溶解，再加入200克面粉11、分多次调入80毫升的温水，搅拌成雪花絮状后，揉成光滑的面团。面团包上保鲜膜，醒发30分钟12、取出面团，揉发酵后的面团，给面团排气，再搓成长条状13、面团均分分割成18克左右的剂子14、取一个剂子按扁后，用擀面杖边转动边擀，将生煎皮擀成圆形15、包入皮冻肉馅，捏紧收口处
5、平底锅里倒入油，油微热的时候转小火，把生的水煎包一个一个放进去煎就这样小火慢煎，把底部煎至微微变黄的时候，往里面加入水淀粉盖上锅盖焖5分钟左右。时间到后缓慢揭开锅盖，防止里面的水煎包热胀冷缩。生煎包的做法提个晚上将上面材料混合均匀，然后放入冰箱生煎包的做法步骤1和面团，发酵两倍大后，再排气揉下，表面光滑，然后开始包包子啦，没有什么特别要求哈，包好后静置醒15分钟左右后可以下锅生煎生煎包的做法步骤2
6、把面剂子擀开，包入肉馅儿。7、把它们一一包好，包不好看也不要紧，我们可以收口向下来煎。8、把所有的生煎包都包好之后，放进刷了油的平底锅，分别码好，两个之间要留有空间，因为它还要第二次发酵，不然生煎包就会全部挤到一起。盖好锅盖，让它们二次发酵至体积明显变大，不要求两倍大，拿起一个，生煎包的手感特别轻盈即可。
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