样品的收集与保存样品的收集作为食品检验的基础步骤，其选取一定要慎重，在采样时必须明确样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，所收集的量要满足食品卫生质量和检验的要求。一般情况下，要将样品分成三份，以供检验、复验和备查,散装的样品每份不得少于500g。收集的食品样品要放置在硬质玻璃瓶或聚乙烯制品中。采样结束后，需要填写一份采样记录，这就相当于一份通行证，没有采样记录的样品是无法进行
食品接触材料检测机构
样品的收集与保存样品的收集作为食品检验的基础步骤，其选取一定要慎重，在采样时必须明确样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，所收集的量要满足食品卫生质量和检验的要求。一般情况下，要将样品分成三份，以供检验、复验和备查,散装的样品每份不得少于500g。收集的食品样品要放置在硬质玻璃瓶或聚乙烯制品中。采样结束后，需要填写一份采样记录，这就相当于一份通行证，没有采样记录的样品是无法进行食品检验的。
湖北琪谱检测技术有限公司是一家以食品检测为主的第三方检测机构。公司业务范围主要包括食品、农产品、保化品、包材、食品标签，食品接触材料，环境水质、土壤、中药材等检测服务，欢迎来电咨询。
一般食品检测当中检测水分含量所采用的两种主流方法。当然还存在一种比较粗略的感官检测，很多有经验的质检人员都掌握这种技能，像粮食或者饲料之类的产品，只需要用牙一嗑，根据口感就可以推断出含水率，当然这种方法也只能作为参考。
食品检测可以选择什么样的方法
一、色谱技术；色谱技术是一种分离复杂混合有机化合物中各个组分的有效方法。能够有效的对需要检测的食品进行分离，对于检测食品所蕴含的成分有着非常明显的效果。
二、光谱技术；光谱技术通过辐射能与物质组成和结构之间的内在联系及表现形式，以光谱为基础形成的方法，可以实现样品的无损伤、定性和定量检测分析，分析成本低。近年来随着光谱分析技术的发展，许多光谱分析手段在食品检测领域显示出极具潜力的应用前景。
除了食品这些产品之外，像饭店或者单位食堂准地方，也涉及到很严格的食品安全检测制度，并且这样的地方必须要做好留样。做好的食品应该保留好样品，放在专门的冷柜当中保存一定时间。如果在事后出现卫生问题，就可以按照规定的流程取出样品并且进行检测，通过这样的制度，就可以确定到底是食用者本身的问题，还是由于食品制作的问题。所以，这样的追溯制度不但可以保护食品的使用者，同时也可以保护食品的制作者和经营者，也能规范整个市场的秩序。
在我国的食品安全检测制度当中，早就已经建立起了统一的平台，并且也执行统一的标准，所以行的从业者，都需要了解并知晓这些制度，也需要做好严格的执行，这对自己来说也是一种保护。
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