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香型牛栏山二锅头的风味可能是部分萜烯类物质的来源。香味活力值(OAV)可表征化合物对酒体香气的贡献， OAV的计算方法是香气组分浓度与其阈值之比， OAV大于1，认为某化合物 OAV大于1时， OAV含量越高，说明该化合物对酒体香气的贡献越大。大马酮在体积分数46%乙醇水溶液中的阈值仅为0.12μ
低气味初粘好树脂
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香型牛栏山二锅头的风味可能是部分萜烯类物质的来源。香味活力值(OAV)可表征化合物对酒体香气的贡献， OAV的计算方法是香气组分浓度与其阈值之比， OAV大于1，认为某化合物 OAV大于1时， OAV含量越高，说明该化合物对酒体香气的贡献越大。大马酮在体积分数46%乙醇水溶液中的阈值仅为0.12μ g/L，经计算表明，13种牛栏山原酒中β-大马酮的平均 OAV值为406.25; BCP在纯水中的阈值为64.00μ g/L，其平均 OAV为1.68，其余3种萜烯化合物 OAV均小于1，β-大马酮呈蜂蜜味， BCP呈苔藓味，这两种萜烯化合物可能是牛栏山二锅头二锅头原酒中重要的香气化合物。
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萜烯化合物对HepG2细胞存活的影响
发现细胞存活率随 GAT浓度的增加而总体呈下降趋势。GAT质量浓度达到0.5 mg/L时，细胞存活率明显空白组(P<0.05)，但此时存活率为80%以上，可以认为是细胞正常存活。在质量浓度不小于5 mg/L的情况下，细胞存活率明显下降，HepG2细胞在这种浓度下已被破坏，不能继续进行实验研究。从酒样中 GAT质量浓度出发，为了考察不同浓度 GAT的抗氧化作用，选取0.005,0.025,0.05,0.5 mg/L作为后续实验。
萜烯化合物对 AAPH所致氧化损伤细胞 ROS的影响
氧化应激可以通过 AAPH诱导细胞氧化应激， ROS水映细胞的氧化损伤程度。本研究选择了细胞内 ROS含量的 ROS荧光探针，以DCFH-DA方法检测 ROS。用荧光测定特定波长(激发波长488 nm，发射波长525 nm)的吸光度，并根据各组的荧光强度测定各组的荧光强度。
实验结果表明，随着 BCP质量浓度的增加，细胞存活率总体呈下降趋势，当 BCP质量浓度达0.5或5 mg/L时，细胞存活率明显空白组(P<0.05)，但此时细胞存活率高于80%，可以视为正常细胞。在质量浓度不小于50 mg/L的情况下，细胞存活率明显下降，在质量浓度下，HepG2细胞损伤更大。从质量浓度高的 BCP质量和质量浓度较高的 BCP可地考察其抗氧化作用，选取0.05、0.5、5 mg/L作为后续实验研究。
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石油树脂以其良好的相溶性，在其他原料中加入它，从而获得所赋予的粘合、耐水、耐酸碱等效果，因而具有广泛的用途。C5石油树脂以其粘性稳定、价格低廉的特点，逐渐取代天然树脂增粘剂(松香和萜烯树脂)，成为胶粘剂市场的主流。(1)热熔胶是工业用胶粘剂，应用范围相当广泛，主要包括制作妇女卫生巾、婴儿纸尿裤等一次性卫生用品；食品、饮料、啤酒的纸箱封箱；木工家具制造；书籍的无线装订；标签、胶带生产；过的制作；服装和粘合衬的生产等。使用热熔胶时，一定要配上增粘剂，才能牢固粘结。以往增粘剂中天然树脂如松香树脂或萜烯树脂，但价格昂贵，来源不稳定。近几年来，以C5石油树脂为增粘剂逐渐占主导地位。2)压敏胶产品主要有压敏胶带、压敏标签等。近几年，C5石油树脂由于具有高剥离强度、快粘性、低价格等特点，开始逐渐替代成本较高的萜烯树脂和松香树脂，并逐渐取代其优势地位，使压敏胶带的用量逐年增加。近年来，胶带的使用量也逐渐增加，如用涂药胶代替甘油等。
另外，C5石油树脂在油墨添加剂、合成橡胶添加剂、纸张施胶剂、容器、包装材料添加剂、防振材料等方面有着广泛的应用前景。
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近几年来，萜烯树脂与石油树脂、其它松香树脂的市场竞争日趋激烈，尤其是在粘合剂领域，萜烯树脂逐渐处于劣势，市场份额萎缩，急剧下降，大部分萜烯树脂生产企业用“夹缝生存”来形容也不为过，其原因主要是国内松节油供不应求。
也有厂家坦率地表示：“萜烯树脂与松香树脂、石油树脂的价格差距原本并不大，但近年来价格差距却在不断上升，尤其是去年，萜烯树脂与松香树脂、石油树脂的平均价格相比，高出90%以上，价格差异使我们的生产经营受到严重影响，国内萜烯树脂产品的销售量从2007年的3万多吨下降到2009年不足16000吨。
萜烯树脂在产品性能上虽优于石油树脂、松香树脂，但其价格仍远高于松香树脂和石油树脂，特别是石油树脂。萜树脂生产企业要想在激烈的市场竞争中占据一席之地，就必须进行技术，降低生产成本，提高产量，调整产品结构，避免形成单一产品经营，降低经营风险，提高市场竞争力。
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