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告诉想选择襄阳牛肉面开店的朋友，味道还是重要的，然后培训基地要接地气。其次是开店成功秘诀，每个创业者如果牢牢记住的话，只要按照我们的要求做了，学员开店成功就有保障。
襄阳襄城牛肉面培训
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秘诀：不选错址
创业者们往往在选址时，不重视选址的重要性。关于选址有下面三点注意事项。
1、没有且没有形成商业气氛的新场地不要选择，很多开发商会忽悠投资者来租这些场地，进入之后，熬不住人来，等不到发展起来的时候，你的生意还不好的话，只有关门倒闭了。
我们把香料捞出来后，确定油的温度是多高，如果温度不高我们直接把辣椒粉直接倒入锅中，一定要记住是慢慢倒入，倒辣椒的时间为10秒钟左右,一边倒一边搅拌，我们要把辣椒放在锅中熬半分钟左右，时间到后我们把红油倒入铁的容器中，然后在红油上撒上芝麻，盖好容器的盖子，自然冷却12到24小时就可以用了。
时间到后你揭来容器的盖子会发现辣椒油的油色十分明亮，色泽金红，香味突出。
准确把控多环节
在襄阳牛肉面红油制作方法之中，除却选择合适的辣椒，掌握详细的配方之外，剩余的就是一种准确地把控操作，要保证在每一个环节中都能保证火候与分量，从判断辣椒的翻炒火候到芝麻的色泽火候，种种度的把握恰恰就是一名挑面师傅的技艺彰显。
在具体操作过程中，油温就是其实一个重要环节，不同的制作环节需要不同的油温，油温过高不可，过低也不行，完全凭借着一份经验来操作，从制作的时长与色泽来加以判断，方方面面都是考验着挑面师傅的程度。
襄阳牛肉面制作技巧,襄阳牛肉面制作,学习制作牛肉面就找汪大胆面馆经验丰富，告诉大家，大家不妨自己做做看
一、面（碱大一点的新鲜细面。）
用开水将面煮到七八分熟后马上捞起散开（煮面汤的水要宽，保证面条在水中能均匀地成熟且不会粘在一起）。
加生清油并用风扇将面降温(这样加工好后的面丝金黄油亮，散而不粘)。
二、牛肉臊子（阆中牛肉面的特色是臊子）
牛肉（牛肋为上）切成3厘米见方的肉丁，飞水。
空锅烧热，将牛肉丁放进锅里煸干后铲起。
锅内放适量植物油和少许牛油、冰糖，等油温略热时放入陴县豆瓣酱炒香。
将磨细炒熟的五香、三奈、八角、花椒、陈皮、、、香叶，以及姜、蒜、盐、味精熬制半小时。
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