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用手抓起一把黑米,闻一下黑米的气味,黑米具有一股清香的味首先，在购买黑米的时候，可以用手抓起一把黑米，闻一下黑米的气味，黑米具有一股清香的味道，如果黑米有一股霉味或酸臭味，属于劣质黑米，食用劣质黑米不利于身体健康。2、在购买黑米的时候，还要注意观察黑米的颜色，黑米有光泽，而劣质黑米颜色发暗。黑米只有外面一
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用手抓起一把黑米,闻一下黑米的气味,黑米具有一股清香的味
首先，在购买黑米的时候，可以用手抓起一把黑米，闻一下黑米的气味，黑米具有一股清香的味道，如果黑米有一股霉味或酸臭味，属于劣质黑米，食用劣质黑米不利于身体健康。2、在购买黑米的时候，还要注意观察黑米的颜色，黑米有光泽，而劣质黑米颜色发暗。黑米只有外面一层是黑色的，而米粒是白色的。而劣质黑米可能里面和外面看上去都是黑色的，这种黑米可能是经过染色处理的，进食后，会对健康造成影响。从外形上看，黑米颗粒大小是均匀的，没有结块现象，而劣质黑米则相反。3、在把黑米洗净后，如果放几粒到口中，咀嚼后，稍带甜味，而如果黑米在咀嚼后，出现其他味道，有可能是劣质黑米。在把黑米买回家后，放在密闭储存，放在阴凉通风处保存。4、由于黑米的外面种皮比较坚硬，在用黑米煮粥的时候，有时不容易煮烂，为了节约资源和保证黑米的营养成分，可以先把黑米浸泡一夜后，再煮。这样，比较容易煮熟，在煮黑米粥的时候，可以用泡黑米的水煮，可以保证黑米的营养。
黑米比普通大米更具营养
黑米别名:药米《本草纲目》记载,黑米,“开胃益中、,明目”。性味归经性平,味甘。脾、胃经。功效黑米有补、健身暖胃、明目、润肠、滑湿益精、补肺缓筋的功效。养生宜忌宜:黑米适宜产后血虚、病后体虚者;或者、者、年少须发早白者食用。忌:脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。解语黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋补作用,被誉为“米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养,因此又有“黑珍珠”、“世界米中”的美誉。黑米外部有坚韧的种皮包表,不易煮烂,若不煮烂,其营养成分未溶出,多食后易引起急性肠,因此应先浸泡一夜再煮。黑米中所含的锌、铜、锰等矿物质含量比普通大米高,并且含有大米所缺乏的维生C、花青素、胡萝卜素等成分。所以,它比普通大米更有营养。正因黑米较高的食用价值,其价格也比普通大米高很多。
大米和紫米4:1做出来米饭,颜值担当,口感在线
我家常吃大米紫米饭，大米和紫米4:1做出来米饭，颜值担当，口感在线。每每分享都有朋友问我，紫米就是黑米吗？是哒。紫米和黑米，就跟番茄和小圣女果、菠萝和凤梨一样，都属于同一种食物的不同品种。[1]一、紫米和黑米长啥样？紫米颜色偏紫红，黑米颜色偏紫黑；紫米长，黑米短；紫米表面暗糙，黑米表面亮滑。二、黑米、紫米哪个更营养？[2]先拿黑米跟白大米比一下黑米维生素B1含量是大米的2.2倍黑米维生素B2含量是大米的3.25倍黑米烟酸含量是大米的3.9倍黑米钾含量是大米的2.3倍黑米镁含量是大米的4.7倍
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