标题3演示(可以不写标题)我们知道硬红小麦的蛋白质含量比软白小麦、密穗小麦高，而从位置上看，小麦外缘部分的蛋白质含量比内芯高。因此，高筋面粉通常使用硬红小麦研磨，中、低筋面粉则采用软白小麦或者密穗小麦研磨。烤面筋还是一道纯手工制作、营养丰富、干净卫生的烧烤菜肴，成品的烤面筋色泽金黄红亮，吃起来油滑松软，麻辣鲜香，吃后唇齿留香，回味无穷。由于小麦颗粒硬度的关系，机器难以将硬质小麦磨得更碎，因此高筋面
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标题3演示(可以不写标题)
我们知道硬红小麦的蛋白质含量比软白小麦、密穗小麦高，而从位置上看，小麦外缘部分的蛋白质含量比内芯高。因此，高筋面粉通常使用硬红小麦研磨，中、低筋面粉则采用软白小麦或者密穗小麦研磨。烤面筋还是一道纯手工制作、营养丰富、干净卫生的烧烤菜肴，成品的烤面筋色泽金黄红亮，吃起来油滑松软，麻辣鲜香，吃后唇齿留香，回味无穷。由于小麦颗粒硬度的关系，机器难以将硬质小麦磨得更碎，因此高筋面粉的颗粒会比低筋面粉粗，用手捏在一起也容易散开，用来做面团手粉（防粘粉）非常合适。火锅面筋批发市场服务热线。
制作过程：步，面筋预拌粉放入在和面盆中，重取一个小碗，放入50度300克的温水，然后加上点，搅拌至融化，化好的淡盐水分次少许倒入在面粉中，注意一边倒水一边不停搅拌；面筋的挑选方法看组织状态：先取样品直接观察，然后用刀切开再观察，用手指按压以感知其弹性及是否粘手。好的面筋，其组织状态多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不粘手，无杂质。质量比较差的面筋，其组织状态弹性差，不粘手，大小不均匀。劣质面筋，没有弹性，手摸时粘手，有杂质。
面筋，原是西安小吃，现在，各个学校、商业区附近都能见到它的身影。不止孩子，大人们也止不住它的。加工方法简便，不含添加剂，面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。面筋是人们经常吃的一种食物，它是由面粉经过加工将淀粉分离出来，得到面粉中的蛋白质即为面筋，从以前的手工洗面筋到使用洗面机，也见证了机械化发展的过程，让生产面筋变得简单而且省时省力。
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