夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可淋巴细胞，产生，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
开通
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夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可淋巴细胞，产生，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
开通疏利、消积下气：中医认为，莴笋味苦、性寒，有、散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的尤其有利。 莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴笋含有较多烟酸，能增加分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。 南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用
现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。 研究发现，2型患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。、头晕、暴热烦渴、、水肿、小便热涩不利、妇女、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、、脑涨、小儿症等都有辅助作用。另外还可或肝火上攻引起的头胀痛。
尽管蔬菜配送企业为高校服务能使资源配置更优，但在此类企业仍需更规模化，高校所处环境不尽相同的现阶段，各高校食堂应谨慎选择合适自己的配送方式。农贸市场分布由市政统一规划，对绝大多数市民来说很不近便。生鲜蔬菜不能保证，安全绿色无公害食品由于成本高，在这里很难生存。管理混乱，卫生条件差，治安环境不好。原料采购、运输、储存的卫生：对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先把好的重要环节。
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