【天津友康科技有限公司】天津友康科技有限公司（简称友康科技）是一家专门从事开发、食品营销服务、餐饮食用油、餐饮大米、餐饮面粉和粉服务的化企业。
食用油购买小贴士
买油的时候，要看看出厂日期，尽量买生产日期近的，因为油脂在存放过程中会缓慢氧化。买来大桶油之后，倒进油壶当中，然后马上把盖子拧实。千万不要每次做菜时直接用桶来放油，这意味着每天都有大量新的氧气进入油桶中。
油壶中存油的
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【天津友康科技有限公司】
天津友康科技有限公司（简称友康科技）是一家专门从事开发、食品营销服务、餐饮食用油、餐饮大米、餐饮面粉和粉服务的化企业。
食用油购买小贴士
买油的时候，要看看出厂日期，尽量买生产日期近的，因为油脂在存放过程中会缓慢氧化。买来大桶油之后，倒进油壶当中，然后马上把盖子拧实。千万不要每次做菜时直接用桶来放油，这意味着每天都有大量新的氧气进入油桶中。
油壶中存油的量应当是一周内吃完的量。买那种能够拧上盖子的油壶或者有盖的油瓶，千万不要把油放在敞开口的容器中。无论是油桶还是油壶，都必须放在避光、阴凉的地方，不要让它们受到阳光和高温的影响。
玉米油和大豆油的区别是什么
天津友康科技有限公司（简称友康科技）是一家专门从事开发、食品营销服务、餐饮食用油、餐饮大米、餐饮面粉和粉服务的化企业。
玉米油和大豆油的区别是什么？
玉米油味道轻，无气味，可用于烹饪，也可用于冷调味，是一种营养健康的食用植物油。与大豆油相比，玉米油中饱和脂肪酸含量很高，占总脂肪的83%，其中亚油酸含量约为50%，降胆固醇效果优于豆油，是治血压、动脉粥样硬化和中老年人的更合适的健康油。此外，玉米油易于消化，人体吸收率高达97%。
而精制豆油的颜色是黄色的，闻起来像一种特殊的豆类气味，这种味道并不是每个人都喜欢的，它的热稳定性差，加热会产生更多的泡沫，不适合高温煎炸。豆油富含亚油酸和亚麻酸两种必需脂肪酸，其中亚油酸含量玉米油，α-亚麻酸转化为DHA，在体内可以促进胎儿大脑在怀孕期间的生长发育。
教你判断油温的简单方法
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教你判断油温的简单方法
一般来说，如果炒肉类，油中的气泡就可以聚集在一起，如果是蔬菜就提早一点点。
三四成热热，又称温油，约90℃~130℃，表面平静，声，原料入锅时伴随少量气泡沙沙作响，油温会迅速下降，适用于润滑油、油炸猪肉、炒虾、宫保鸡等较软的菜肴。
五六成热，又称热油，约140℃~180℃，油表面波动，翻转，烟度略有上升，这种油温适合油炸、油炸等，原料进锅时气泡多，噪音大。油炸虾配蛋、油炸香椿、炒胡椒叶等，这种油温比较合适。
开封之后的食用油保质期
食用油的种类
由于原料和加工工艺不同，食用油也分为很多种，食用油中的不饱和脂肪酸含量越多，其氧化速度也就越快。用我们生活中经常使用的食用油来举例，其氧化速度由快到慢依次是：花籽油、大豆油、玉米油、菜籽油、花生油。
存放环境
通常我们买食用油的时候都会发现，食用油的外包装上都会提示：存放于阴凉、干燥处、避光密闭储存，所以，无论是否开封，食用油的存放环境都会对其变质速度产生不小的影响。尤其是开封后的食用油，由于其已经开封，就会和空气接触，就算每次使用后都将瓶盖拧紧也无法将空气和食用油隔开，而与氧气接触面积越大、开瓶次数越多，食用油的氧化速度也就越快，氧化后的食用油下降，其保质期也会随之缩短。
有很多人都喜欢把油桶放在炉灶旁边，其实这也会加快食用油的氧化，因为炉灶旁边的温度通常比较高，高温环境中食用油的保质期会大大缩短。
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