铝锅也是人们常使用的做饭工具，但是在使用铝锅时要注意以下的几点：使用前先往铝锅中加水，而且加水的话要加入足够的水。千万不要空锅点火，或者水加少了造成干锅的情况。铝的熔点低，空锅点火会导致锅底烧漏。使用的时候要轻拿轻放，特别是在做熟了饭之后，锅还处于高温的状态，更是要注意不要撞击其它的物体，或在冷水里直接冷却，否则容易使锅发皱变形的。除非你家厨房灶能达到2054℃的温度（氧化铝的熔点），不然家庭做饭
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铝锅也是人们常使用的做饭工具，但是在使用铝锅时要注意以下的几点：使用前先往铝锅中加水，而且加水的话要加入足够的水。千万不要空锅点火，或者水加少了造成干锅的情况。铝的熔点低，空锅点火会导致锅底烧漏。使用的时候要轻拿轻放，特别是在做熟了饭之后，锅还处于高温的状态，更是要注意不要撞击其它的物体，或在冷水里直接冷却，否则容易使锅发皱变形的。
除非你家厨房灶能达到2054℃的温度（氧化铝的熔点），不然家庭做饭炒菜的温度不会让铝锅对人体产生危害；又或者长期使用含有强酸、强碱的液体来浸泡你家的铝锅。很多人不考虑铝制锅具的原因是“铝锅会析出铝离子，而铝离子会导致老年”。20多年前，有科学家注意到阿兹海默病（也就是俗称的“老年症”）患者脑内铝离子浓度比正常人高出数十倍，因此认为铝是阿兹海默病的成因。但这一说法目前已不被采信
再一个就是，铁锅好用价格还实惠。不过刚买回来的新铁锅一定不能直接用，一般都要经过正确的开锅步骤，才能把铁锅的优势全部发挥，这样锅的使用寿命会更长，而且炒菜不粘锅更省油。那么，今天就跟大家分享一个新锅的开锅方法，先把锅开好了再用来炒菜，不会粘锅不糊底，比市面上那些几百块钱一口的不粘锅好用多了。清洗机械残油我们买回来的新锅，它的表面会有一层机械加工时留下来的防锈油。如果没有开锅的新锅，光用洗洁精洗的话，这上面的防锈油是洗不干净的，吃多了会有害我们的身体健康。所以，新买回来的锅我们要先用清水冲洗一遍，然后用抹布擦干或者晾干水分，再把锅放在煤气灶上一边烧一边慢慢转动锅，锅内的每一个位置都要让它受热均匀，这样一直烧到锅全部变色。
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