热加工是指对经过细加工的半成品菜肴，加以调料进行煎、炒、烹、炸、蒸、焖、煮等的热加工处。设备 包括： 双开调理柜：2台，主厨存杂件等用 保鲜工作台：2台，精加工切配用四门冰箱：1台，切配存放 六门冰箱：1台，切配或者蒸煮存放 简易工作台：2台，低汤灶，煲仔炉转手用。货架：2台，材料存放 热加工包括： 大锅灶：3台（两用一备），主菜热加工 三眼鼓风灶：1台，领导用菜或接待菜加工
食堂厨房设备厂
热加工是指对经过细加工的半成品菜肴，加以调料进行煎、炒、烹、炸、蒸、焖、煮等的热加工处。设备 包括： 双开调理柜：2台，主厨存杂件等用 保鲜工作台：2台，精加工切配用四门冰箱：1台，切配存放 六门冰箱：1台，切配或者蒸煮存放 简易工作台：2台，低汤灶，煲仔炉转手用。货架：2台，材料存放 热加工包括： 大锅灶：3台（两用一备），主菜热加工 三眼鼓风灶：1台，领导用菜或接待菜加工 双头低汤灶：1台，炖汤用 四头煲仔炉：1台（接待用） 多功能海鲜蒸柜炉：1台 根据以上数据，排烟罩总长度应该为10米。排风量为10*2000，应使用豪华型烟罩，带送风，可保 证对流。
一、厨房面积合理适中
通常，一个炉灶供应10-12个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。
厨房面积分配合理，设施配备恰当，投资费用就可以节省。面积过大，设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要，片面追求设备、功能完备，产生“大马拉小车”的现象，就会增加投资。
厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要追加投资以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品。
厨房隔区不宜太多
很多人设计厨房时，一听老板提到厨房要整齐、要改善厨师工作环境，就无节制地扩，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见、叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。
我公司主要生产经营环保技术的研发及应用。不锈钢厨房设备、消防设备、油烟净化设备、燃气灶具、蒸汽燃气灶柜、消毒设备、污水处理、净水饮水设备、不锈钢餐桌椅、电磁热能灶具、蒸柜系列产品、空调通风管道。欢迎来电咨询！
冷冻保暖设备
储存原料时，经常要用到冰箱，以 4 门、6 门为主。要想保持食物温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水壶也是必备的。
定期用湿布擦拭其表面的污物，然后再用干布擦拭。
避免醋、料酒等各种液态调料溅到其表面，一旦发现，立即用清水冲洗，并擦干。
不要经常来回移动灶台、货架、炊事机械和其他设备，尤其是利用地面滑行。
不锈钢灶具应经常检查是否有漏火现象。
烹调机械如面机、切片机等，不要懒惰，要及时清洗。
昆明科轩环保科技有限公司是一家专门研究生产不锈钢厨房设备、消防设备、油烟净化设备、燃气灶具、蒸汽燃气灶柜、消毒设备、污水处理、净水饮水设备、不锈钢餐桌椅、电磁热能灶具、蒸柜系列产品、空调通风管道。致力于为客户服务，提供良好的产品，良好的技术支持，周到健全的售后服务.
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