消防安全管理针对目前绝大多数厨房的现状，加强对酒店厨房的防火安全管理是消防工作的重点。
1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。
2.对厨房内的燃气启动电源开关。
3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。
4.厨房内的电器设施应严格按照技术规范，严
餐厅消防施工改造
消防安全管理针对目前绝大多数厨房的现状，加强对酒店厨房的防火安全管理是消防工作的重点。
1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。
2.对厨房内的燃气启动电源开关。
3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。
4.厨房内的电器设施应严格按照技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
5.厨房内使用的各种炊具，应该用经质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。
6.工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。
消防设施常见故障原因分析
消防培训考点：火灾自动报警系统
1、系统组成
（1）触发装置：火灾探测器，手动火灾报警按钮
（2）火灾报警装置：火灾报警控制器,火灾显示盘
（3）警报装置：声光警报器，警铃等
（4）电源：主电源，备用电源
（5）联动装置
2、系统完成的主要功能
火灾发生时,探测器将火灾信号传输到报警控制器,通过声光信号表现出来,并在控制面板上显示火灾发生的部位,从而达到预报火警的目的。同时,也可以通过手动报警按钮来完成手动报警的功能。
随着消防器材在防火、消防、抢险等方面的广泛应用，全社会的防火和抗火灾等灾害综合水平显著提高。消防技术已成为推动我国消防事业发展的重要动力和保障。
在持续良好的宏观经济和房地产市场环境的推动下，我国消防装备制造业正面临着的发展机遇。近年来，我国消防产品市场发展迅速。2005-2011年，消防器材制造业销售收入增长14%以上，年均增长24%以上。
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