从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪
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从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
报道紫薯的β－胡 萝卜素能降低人体活性氧，消除自由基，具有 、抗、提高机体力等生理功效。此外，β－胡 萝卜素有轻微 续发汗和美容保健的作用。小米中矿物质的含量约为2.5%一3.5%，如钠、钙、镁、磷、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。红米性味：味甘，性温。来源：为禾本科红糯稻的种仁。红米的营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜，维生素A、B、C等。
经常腹泻的人少吃一点葡萄，因为葡萄具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄，就会加剧腹泻的症状，所以腹泻的人少吃一点葡萄。 很多人体质虚弱，脾胃有虚寒的症状，这时候大家不要吃新鲜的葡萄，容易导致体质下降，引发寒症，如果需要补充维生素和氨基酸，以其他水果代替。胡萝卜中含有丰富的木质素、槲皮素和酚、琥珀酸钾等成分，能增加冠状动脉的血流量、降低含量、促进上腺素的合成分泌，进而具有、之功效。胡萝卜中的类胡萝卜素能提高人体系统B细胞产生，从而具有提高人体的功效。类胡萝卜素还能增加自然杀伤的数目，消除体内被的细胞和癌细胞。
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