要了解工序流程对各工作间进行合理区划与布局，必须了解经营菜系的工艺流程、管理流程与的酒店厨房设备。
2、要了解设备必须了解所选用酒店厨房设备的技术参数指标。仅酒店厨房设备就有炉具、蒸烤、制冷、排烟、净化、调理、洗涮、消毒、车架、厨房机械等多种系列。加上国外餐饮设备，真是种类繁多，技术复杂。
3、设计要求特殊所有工作间都有相应的水电、通风的技术要求，用水量、用电量、通风流量都比较大。
厨房排烟施工方案
要了解工序流程对各工作间进行合理区划与布局，必须了解经营菜系的工艺流程、管理流程与的酒店厨房设备。
2、要了解设备必须了解所选用酒店厨房设备的技术参数指标。仅酒店厨房设备就有炉具、蒸烤、制冷、排烟、净化、调理、洗涮、消毒、车架、厨房机械等多种系列。加上国外餐饮设备，真是种类繁多，技术复杂。
3、设计要求特殊所有工作间都有相应的水电、通风的技术要求，用水量、用电量、通风流量都比较大。比其他一般建筑的单位面积都大很多，每个房间都要有上下水，排烟通风换气次数达到40——60次以上，而浴池换气次数为10次以上，其它公共场合换气为6次以上。
4、设计密度高所有工作间都布满了设备，密度非常高，工作间面积与设备占地面积可达：2——3/1。也就是每2——3㎡有1㎡设备。
5、设计精度高在设计时空间利用率极高，在各工作间面积分划时，有时要到10㎝以内。要考虑到设备间隙与装修层的厚度。
6、根据流程设计在工作高峰时，厨房的物流流通量很大，各工作间必须根据工序流程顺序与相关程度布局，要求相互连接简捷通畅，多一个弯，多一米通道，就会降低工作效率。
厨房清洗公司介绍油烟净化器的清洗过程及注意事项
1.净化器主要由油烟过滤器组成。要清洗油烟净化器，当然油烟过滤器要卸载清洗。由于油烟净化器是带电的，非人员禁止拆卸。
2.油烟净化器滤网拆下后，一般有不同尺寸和型号的油烟净化器。油烟过滤器的尺寸和数量多达20个。所以不同类型净化器的清洗价格是不一样的，但是清洗过程基本是一样的。
3.油烟净化器上吸附了大量的重油，但是我们需要把它放在一个比较大的容器里清洗。如果直接掀起，会影响客户的土地，容易弄脏。我们需要包装油烟净化器，然后从容器中取出包装袋。
4.这是净化器主油烟过滤网的清洗。将100的开水放入容器中，然后加入我们的去污药片。浸泡时间根据油污染的程度而变化。一般半小时到两小时不等。比较难去除的油渍需要人工处理，待油渍变稀后再放入容器中。
厨房设备清洗公司详谈排烟罩清洗的好处
通过厨房排烟系统可以达到自然通风的效果，这也避免了烟气受到过滤器的危害，油烟净化器经过长时间的使用，排烟罩上面会出现大量的油污，设备的净化效果也会大大的降低，这也是厨房设备使用的时候，不重视对过滤网的清洗导致的，为此我们要做好设备的相关清洗工作，保证设备的正常运行，接下来厨房设备清洗公司将为大家详细的总结一下排烟罩清洗的好处。
清洁和维护厨房排烟机械设备，需要断开开关电源、清洁离心风机、清洁烟气过滤器、烟道及其排风罩等。如果不立即解决厨房油烟，机械设备的特性将受到严重威胁。因此，餐厅厨房油烟机设备的清洗是必要的，以确保清洗后的防排烟系统的良好运行。
厨房设备清洗公司表示排烟罩清洗注重实际的清洗操作。不知道大家有没有听说之前巴黎圣母院因为工作人员失误导致火灾事故的事件，这是非常严重的生产事故，造成人员和资产的巨大损失。法国巴黎这个历史悠久的标志性景点被毁，也对人们的文明行为造成了很大的损害。
它非常流行，但可以根据管理方法进行预防，餐厅厨房也是火灾事故高发区。
酒店厨房设备通常位于拥挤的区域。一旦起火，不立即解决会造成严重的损害。然而，餐厅厨房的大部分火灾都发生在排烟管道中。因此，为了防止这个问题，排烟管道需要及时清理。
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