按照群体分，定制酒可以分为
一是个人定制酒：以凸显强烈的个人色彩为主，其风格符合个人的喜好、体现个人独有性情，无论是自享、送礼还是聚会都是高品位的象征。
二是企业定制酒：以融合的企事业标志、文化元素为主，把企业形象生动体现。
三是社会团体定制酒：以融入团体理念等元素为主，传递出联谊、交流的美好愿景。
从意见人走进企业迈开
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按照群体分，定制酒可以分为
一是个人定制酒：以凸显强烈的个人色彩为主，其风格符合个人的喜好、体现个人独有性情，无论是自享、送礼还是聚会都是高品位的象征。
二是企业定制酒：以融合的企事业标志、文化元素为主，把企业形象生动体现。
三是社会团体定制酒：以融入团体理念等元素为主，传递出联谊、交流的美好愿景。
从意见人走进企业迈开步开始，其所接触方方面面都代表着企业形象。有实力的企业应当在参观者可能去的地方做好各项细节工作，积极营造参观氛围，企业好单独筹办出一间展厅，做好个性化产品展示。张潮在黄九个《酒社刍吉》小引中说：“饮酒之人，有三种，其善饮者不待劝，其绝饮者不能劝。室内不仅要展示企业发展阶段、企业产品及研究成果，也要着重展示现有与企业达成合作的企事业单位或个人(展示合作达成定制产品包装及酒质)，还要布置供品尝及购买的各种芳香的(包括市场上售卖的、未售卖的)酒品。此外，针对别意见人参观的活动，结合客户层次及地位，企业还可在活动结束之后，赠送赋予纪念意义的印制影像信息产品。
评酒的历史在源远流长，不少古代文人学士写下了许多品评鉴赏美酒佳酿的著作和诗篇。明·袁宏道的《筋政》中说：“凡酒以色清味冽为圣。色如金 而醇苦为贤。色黑味酸国离者为愚。以糯酿醉人者为君子。以腊酿醉人者为中人。以巷醒烧酒醉人者为小人。如今多数白酒企业对回访这一细节都不够重视，也可以说是都未能意识到回访的重要性。” 清·梁绍圭《两般秋雨庵随笔》中对酒品的香、昧、色等方面均有精辟的品评论述。说明评洒在古代已经达到了很高的水平。新成立以后，十分关心这一古老文化的继承和发展，先后举行了四届评酒会议，对提高饮料酒的产量起到了重要的促进作用。前面提到的评酒的理化鉴定法，是借助于各种科学仪器进行化学分析，准确的分析出不同酒类的组成成份，运用数字结果及互相比较，说明不同成份的数量对酒的关系，鉴定出对人体有害的成份的数量是否超出卫生标准。
聚饮：明末清初人张潮在为其友黄九个的《酒社刍言》所作的小H中，就提到了友人聚饮的好处：“盖知己会聚，形骸礼法，一切都忘。惟有纵横往复，大可畅钗情怀。”徐珂也认为：“食时宜与家人或相契之友，同案而食，笑语温和，随意谈话，吉者发舒其意旨，听者舒畅其胸襟，心中喜悦，消化力自能增加，合卫生之旨。试思人当谈论快适暗，饮食增加，有出于不自觉者。当愤怒或愁苦时，有撰当前，孑食自鲍。其中之理，可以深长思焉。”聚食、聚饮对一般人尚且有如此好处。对老年人来说就更为重要了。酒旗星的发现，早见于《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史。老人忌寂寞。我们现代的文化生活比较丰富，老人们可以参加各种文体活动以达到娱乐、养生的目的。古代就不同的，古人除了儿孙绕膝之外，大部喜欢与友人相聚饮酒以为乐。其实他们聚饮的目的也并不在于吃喝，而主要在于活动筋骨、舒畅身心。
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