食品中的有害物质来源主要有两个方面，一方面是人为因素，另一方面是天然因素。
人为因素大部分都是添加，其目录可参考公布的《食品中可能添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，针对这方面，应严厉打击，加强监管。
天然因素主要包括食物在生长过程中从环境中带入和食品在加工中产生。食物原料从空气、土壤和水中汲取养分，不可避免的会带入一些有害物质，如在个别污染严重的地
食品容器检测机构
食品中的有害物质来源主要有两个方面，一方面是人为因素，另一方面是天然因素。
人为因素大部分都是添加，其目录可参考公布的《食品中可能添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，针对这方面，应严厉打击，加强监管。
天然因素主要包括食物在生长过程中从环境中带入和食品在加工中产生。食物原料从空气、土壤和水中汲取养分，不可避免的会带入一些有害物质，如在个别污染严重的地区种植蔬菜等，就容易引起重金属元素的超标；此外，食品在提供丰富的色香味时，通常需要进行加工，而加工不可避免地会产生一些有害物质，如本次事件检出的三种物质，都是伴随烘烤、焙烤等加工工艺生成的，除非牺牲色香味，否则必然会摄入一定的此类物质。其实，不管是哪种方式带入的有害物质，只要污染物含量处于安全水平，就无需过于担心。当然，食品生产企业也需要不断改进生产工艺，减少有害物质的产生。
食品容器检测机构比较对象的缺失自然就导致报告的客观证据不足，信服力减弱，检测结果的可信度大为降低。综上所述，报告中必须同时附上试验前和试验后的样品照片以进行更直观的比对，这既是展示检查结果的一种客观证据，又是体现检测程序完整和体系运行无误的有力证明。
食品检验报告可能出现的典型错误汇总
1）漏掉必要信息
例如：①报告无检测日期；
②报告无检测结果；
③报告中某测试表中“温度”、“湿度”、“大气压力”空白未填。
认可准则都明确要求检测报告应包括检测日期、检测结果，且规定了当相关的规范、方法和程序有要求或对结果的质量有影响时实验室应记录环境条件，在测试表中都已设置了“温度”、“湿度”、“大气压力”等环境条件栏目，更应当填写。
关于检测
A：产品和环境检测是不是委托有CMA资质的实验室就行？
B：不行。的产品和环境检测必须委托发展中心的检测机构。
A：产品和产地环境检测周期是否有要求呢？
B：检测机构须在自环境抽样之日起三十个工作日内、产品抽样之日起二十个工作日内完成检测，并出具《环境质量监测报告》和《产品检验报告》。
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