目前商用电磁炉已经在各大商业厨房中日渐普及，而其中较受欢迎的电磁小炒炉，它能抛锅、符合中餐烹饪习惯，更因为它占用空间小、热效率较高、使用便利等成为餐厅、酒店等商业厨房较为常用的电磁炉具之一。
按照烹饪方案来分类，商用电磁炉小炒炉的烹饪方式主要是用于爆炒，适用于菜式的主要烹饪方式就是爆炒，讲究将食材的风味都爆炒出来。在星级酒店后厨、有特色的风味餐厅后厨、干部食堂餐厅尤为
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目前商用电磁炉已经在各大商业厨房中日渐普及，而其中较受欢迎的电磁小炒炉，它能抛锅、符合中餐烹饪习惯，更因为它占用空间小、热效率较高、使用便利等成为餐厅、酒店等商业厨房较为常用的电磁炉具之一。
按照烹饪方案来分类，商用电磁炉小炒炉的烹饪方式主要是用于爆炒，适用于菜式的主要烹饪方式就是爆炒，讲究将食材的风味都爆炒出来。在星级酒店后厨、有特色的风味餐厅后厨、干部食堂餐厅尤为多见。
商用电磁炉小炒炉的加热面积、加热均匀度、是否容易糊锅底？这个和线盘的技术是密切相关的，如果线盘为了省铜线材料，绕得疏，或者用的铜线过于纤细，以及不使用线盘托架固定线盘与微晶锅的位置，都会产生电磁小炒炉加热不均匀、容易糊锅底，炒菜不好吃的现象。方型电磁炉批发
商用电磁炉小炒炉一定要用优良IGBT模块，由于厨师使用电磁小炒炉经常会抛锅，每次抛锅会给IGBT模块带来冲击，因为每次锅底离开微晶锅的时候，电感量瞬间会发生改变，功率也会发生变化，如果采用劣质的IGBT模块，那就很容易发生故障。方型电磁炉批发
大多数的电磁炉之所以会老化严重，是因为长时间的处在高温工作环境下，导致内部的元器件迅速老化损坏。这款电磁炉就采用了四维散热设计，在使用的时候可以迅速的将机身内部的温度排出。就算是因为各种意外导致机身内部过热，它同时还具有自动断电的功能，以此来保护机身内部的各种元器件不至于损坏，直到冷却之后才可以开机使用，充分保护你和家人的安全。方型电磁炉批发
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