企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县顺达厨具厂
水煎包是一种流行于山东滨州地区的传统小吃，比较 名的有利津水煎包、滨城桃园水煎包、博兴乔庄水煎包。采用全发面、分馅法、水煎制的特色制作方法，刚出锅的水煎包，底部焦香酥脆，面皮暄软、馅大皮薄为其主要特点。一说起水煎包，大部分人会想起上海的生煎包。这是两种根本不同的传统小吃，不论是包制手法，还是制作过程，虽有雷同，但是有着根本的区别。
新型水煎包锅厂家
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
水煎包是一种流行于山东滨州地区的传统小吃，比较 名的有利津水煎包、滨城桃园水煎包、博兴乔庄水煎包。采用全发面、分馅法、水煎制的特色制作方法，刚出锅的水煎包，底部焦香酥脆，面皮暄软、馅大皮薄为其主要特点。一说起水煎包，大部分人会想起上海的生煎包。这是两种根本不同的传统小吃，不论是包制手法，还是制作过程，虽有雷同，但是有着根本的区别。水煎包的4个特点水煎包好吃，但是，我们在家制作还是有一定难度的。
掌握这4点，在家也能做出地道水煎包，馅大皮薄焦香酥脆吃不够。地道的水煎包，要具备这4个特点：1、捏包法。水煎包不是旋转着捏出褶皱，而是采用直接捏包成形的手法，这有点类似于月饼的包制手法。这样不容易在底部形成一个厚的面底，皮薄馅大。2、分馅法。传统的水煎包是韭菜肉丁的，油拌馅、酱腌肉是分开的，韭菜馅料与肉丁不掺拌在一起，这样就保证了水煎后的韭菜色泽翠绿。3、水煎法。当然，水煎包顾名思义，就是采用水煎的方法成熟。
6 把泡打粉撒入面粉中，用刀开窝。
7 面窝中加入白糖，酵母加少许清水、面粉,拌匀。
8 将清水倒入窝中。
9 加入拌好的酵母。
10 用手搅匀。
11 刮入面粉，搅拌匀，使窝中的水与面粉黏合。
12 加入清水，然后刮入没有被和匀的面粉。
13 继续加水，把面团揉搓至光滑。
14 加入猪油，揉搓均匀。
15 揉搓至面团完全光滑。
16 用擀面杖把面团擀成面片。
17 把面片对折，再擀，反复操作3～4次。
18 将面片卷起来，揉成均匀的长条。
19 摘数个大小相同的小剂子。
20 把剂子擀平。
21 卷起,压成小面团。
22 将小面团擀成四周薄、中间厚的面饼。
23 取适量香菇肉馅，放入面饼中。
24 收口捏紧，制成包子生坯。
25 粘上一张油纸。
26 将做好的包子生坯放入蒸盘中。
27 放入水温为30℃的蒸锅里。
28 盖上盖，发酵30分钟，待包子生坯发酵好，大火蒸8分钟。
29 揭盖，把蒸好的包子取出即可。
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