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HPD由于操作简便、干燥、卫生安全、无污染等特点，在食品中得到了广泛的应用。物料表面的水分蒸发速度与内部水分向外迁移的速度相似，得到的制量高，色泽好，但在 HPD中后期，随着干燥物料水分的减少，干燥速率变慢，干燥时间延长，干燥能耗增加，物料表面发生氧化、内部微观结构被破坏，产量下降。通常将 HPD与 MD结合，以克服 HPD中晚期的缺点。而热泵-微波联合干燥(HPD-MD)参数，如热泵温度、微波功率、微波作用时间、转换点含水率等参数对食量有一定的影响，这些参数会影响到干制品的营养成分、色泽、复水率、微观结构和干燥能耗。

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另外，荔枝在热泵温度50℃、转换点含水率、微波时间2.5 min下干燥时，可节省能源30%以上的能源消耗，并受转换点水分含量的影响，干燥时间和干燥能耗均与之成反比。表3食品热泵-微波联合干燥工艺优化用 Chong等对苹果块干制品的纹理特征、外观颜色、活性和总多酚含量进行对比分析，发现HPD-MD得到的苹果块干制品的活性和总多酚含量比单用 HPD单用的产品的色泽、活性和总多酚含量提高了60%~70%，色泽、硬度等物理外观指标都比其它方法更好，干燥能耗也大大降低。

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八个组件微波炉干燥设备八大制造结构：1.炉腔微波炉，是将微波能量转化为热能来加热物料的空间。2.炉门在工业微波炉中设置炉门主要是为了方便对炉体内部卫生进行清扫。工业微波炉的开关系统是由多重安全联锁微动开关装置组成，以防止微波泄漏。为防止微波在工业微波炉炉门关闭后从炉门和炉室之间的空隙中漏出，在微波炉炉门周围安有防流槽结构，或装有吸收微波的材料，在门内设置一条异型槽结构，起引导微波反转相位的作用。三、磁控管微波炉的心脏是磁控管，其产生和发射就是微波能。磁控管在工作时需要较高的直流阳极电压和大约3~4 V的阴极电压。

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定时器一般情况下，微波炉有机械定时和计算机定时两种定时方式。基本的功能是选择设置工作时间，设定后，定时器自动切断微波炉主电路。5、电气线路具有操作简单、安全稳定、维修维修简洁等优点，可调节功率，满足不同物料需求，具有节能、绿色环保的特点。6、功率分配器微波炉采用功率分配器调节磁控管的平均工作时间，从而达到调节平均功率的目的。7、热切断器热断路器是用于监测磁控管或炉内工作温度的元件。如果使用温度超过某一极限，热断路器将立即切断电源，使微波炉停止工作，保证了安全性。8联锁微动开关微波炉联锁开关是微波炉中一种重要的安全装置。本实用新型具有多重锁功能，均通过炉门的开门按钮或炉门按钮来实现对开门的控制。应用行业场景微波炉干燥设备特点：干燥速度快，，环保节能，是适应低碳经济的新型设备。

大容量微波加热设备是一种新型加热方式，加热均匀，物料内外同时升温，干燥速度奇快，对于含水率35%的化工产品，干燥速度可缩短数百倍。1大规模微波加热工业设备原理大容量微波加热设备具有穿透性能，使介质内外同时加热，不需要热传导，因此加热速度极快，同时由于介质内外同时加热，物料的内外温差小，不会产生常规加热条件，使干燥质量大大提高。

工艺，操作简便。微波机只需具备水、电的基本条件，只要控制微波功率，即可实现立即加热或终止，应用微波机可以自动控制加热过程及加热工艺规范。占地面积小，安全无害。因为微波能被控制在金属制成的加热室和波管内工作，所以微波泄漏，没有线危害和有害气体排放，不产生余热和粉尘污染；既不污染食物，也不污染环境。

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