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入秋了,不懂喝这黑米粥太可惜了,香甜营养真好吃,多给家人做
入秋了，不懂喝这黑米粥太可惜了，香甜营养真好吃，多给家人做1、煮黑米粥时，配些大米来增加黏度口感才好。2、由于黑米比较硬，必须熬煮烂熟方可食用，所以必须提前浸泡。黑米粥若不煮烂，对消化功能较弱的孩子不要吃未煮烂的黑米，妈妈应尽量将其熬煮得软烂一
膨化黑米粉价格
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入秋了,不懂喝这黑米粥太可惜了,香甜营养真好吃,多给家人做
入秋了，不懂喝这黑米粥太可惜了，香甜营养真好吃，多给家人做1、煮黑米粥时，配些大米来增加黏度口感才好。2、由于黑米比较硬，必须熬煮烂熟方可食用，所以必须提前浸泡。黑米粥若不煮烂，对消化功能较弱的孩子不要吃未煮烂的黑米，妈妈应尽量将其熬煮得软烂一些。第五种方法我们可以直接闻一闻黑米的味道，捧起一把黑米放在鼻子旁边，如果是正常的黑米，那肯定会有一股非常清香的气味，就和闻大米一样。而如果是质量不好的黑米，可能会有一点异味或者是没有任何的清香味，这种黑米质量不好，我们就不要买了。现在很多人都会买黑米来煮粥，或者是煮成饮料，既然要吃到肚子里，那我们就一定要选择质量上好的。
黑米比普通大米更具营养
黑米别名:药米《本草纲目》记载,黑米,“开胃益中、,明目”。性味归经性平,味甘。脾、胃经。功效黑米有补、健身暖胃、明目、润肠、滑湿益精、补肺缓筋的功效。养生宜忌宜:黑米适宜产后血虚、病后体虚者;或者、者、年少须发早白者食用。忌:脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。解语黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋补作用,被誉为“米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养,因此又有“黑珍珠”、“世界米中”的美誉。黑米外部有坚韧的种皮包表,不易煮烂,若不煮烂,其营养成分未溶出,多食后易引起急性肠,因此应先浸泡一夜再煮。黑米中所含的锌、铜、锰等矿物质含量比普通大米高,并且含有大米所缺乏的维生C、花青素、胡萝卜素等成分。所以,它比普通大米更有营养。正因黑米较高的食用价值,其价格也比普通大米高很多。
紫米/黑米和大米的比例
紫米/黑米和大米的比例约1：3～4完全用紫米焖饭，口感有些糙；颜色紫黑紫黑的，看起来也影响食欲。建议1份紫米/黑米配3-4份大米，大米会被花青素染上淡淡的紫红色，紫米/黑米本身的颜色也不那么黑紫，看着就想吃两碗。4、米水比例 1:1.4～1.5平时做白米饭，米水比例1:1.3就能做出软硬适中的米饭。与大米相比，紫米和黑米需要吸更多水，才能煮软。所以如果蒸纯紫米和黑米的饭，米和水的比例适宜1:1.4～1.5具体的做法是：干紫米100克，先用水淘洗一遍，沥干水，再加入150克水，浸泡2小时，开始煮饭。干黑米100克，先用水淘洗一遍，沥干水，再加入140克水，浸泡2小时，高压锅煮饭。
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