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「添加剂本身并没有什麽用，反而使我们的饮食丰富，容易接受，就用来犯严重错误。」在一次有关“食品添加剂”的公益讲座上，华中农业大学食品科技学院黄文提到。
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「添加剂本身并没有什麽用，反而使我们的饮食丰富，容易接受，就用来犯严重错误。」在一次有关“食品添加剂”的公益讲座上，华中农业大学食品科技学院黄文提到。
有很多食品添加剂被误伤的例子，“苏丹红事件”、“三聚qing胺事件”都不是食品添加剂安全事故，而是非食品添加剂被非i法添加到食品中，正是这些事件让食品添加剂成了黑锅。黄文直言：“目前的食品安全问题主要集中在非i法添加非食品添加剂、超范围使用食品添加剂、违规使用食品添加剂造成慢性食源性疾病等方面。
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何谓“加糖率”？
对于食物来说，用来衡量添加糖的量的一种方法就是“加糖率”。例如，主料的用量是100，加白砂糖50，那么加糖率是50%。但是这种加糖率和实际的糖度(Brix)是两个不同的概念。
本文所说的“加糖率”，你可以理解为它是与食品的物性有密切联系的，作为衡量食量的一项指标。
尽管绿i色食品的附加值较高，但由于天然添加剂的价格普遍较高，仍需控制产品成本，这就要求绿i色食品生产厂家提高自身的研发能力，科学使用天然食品添加剂的复配技术，可以减少添加剂用量，更新产品，在食品添加剂中产生增效作用，在食品行业中称为“协同效应”，“协同”的结果已不相加，大多数情况中可以产生“相乘”结果，可以显著减少食品中食品添加剂的用量，降低食品添加剂的使用量，对复配型食品添加剂的管理法规可能会有重大调整，“协同”的结果已经不相加，大多数情况中可以产生“相乘”的结果，对于复配型食品添加剂的管理法规可能会有重大调整，但对此，对复配型食品添加剂的管理法规也要进行相应的调整，因此，对绿i色食品添加剂的使用应采取相应的措施，对其进行调整，以减少食品中天然添加剂的用量，降低食品添加剂的使用量，
什麽是「食物等级」？
新闻公报：“爱美不忘安全”已成为一种美容消费理念，推动化妆品行业不断提升质量。但是究竟如何才安全，很多人还不太清楚。没有理解便会被利用。据媒体调查发现，目前市场上有些打着“”“无添加”等打着“安全”牌的化妆品，但实际上它们并不比普通化妆品更安全，反而存在着一些安全隐患，其自封“食品级”的名头，多是商业营销手段。
例如有一款防晒霜，该产品的外包装上印着“80%的食品成分”，食物成分主要是从苹果、芦荟和树莓中提取。行业人士称，上述水果和植物，不管是其本身还是提取物，都没有防晒作用。根据成分表来看，这些所谓的“食物成分”是排在后面的(标签配料表中的成分是按用量排序的，多前少后)，而排在前面的主要成分是“肉i桂酸乙i基酯”，这表明它仍然是化学防晒剂。
商贩试图用“食品成分”掩盖真实的化学成分，其实是为了迎合一些消费者的错位消费观念——天然的比人工的好，“食品级”优于“工业级”或“化妆品级”。针对这一点，有关指出，拒绝化学合成物质，追求纯自然成分的产品，是消费者对化妆品安全性的一种愿望和诉求，但这是一种在现实中难以达到的非理性诉求。究其原因，在于“‘食品级’原料比‘化妆品级’原料安全”的认定逻辑是错误的。
其实，与食品相比，有些化妆品对原料的纯度要求更高，所以安全性也更高。例如维生素C (抗坏血酸)。《食品添加剂维生素C (抗坏血酸)》中规定，食品安家i标准要求(As)≤3 mg/kg，重金属(Pb)≤10 mg/kg，铅(Pb)≤2 mg/kg。《化妆品安全技术规范》(2015)明确规定，铅和为禁用成分，不得用于化妆品。维生素 c (抗坏血酸)的性质非常不稳定，极易氧化分解，在复配应用中常用抗坏血酸磷i酸酯镁等较为稳定的维生素C衍生物。在食品安家i标准《食品营养强化剂镁》中，同样对其理化指标进行了规定，要求重金属(Pb)≤10 mg/kg，(As)≤1 mg/kg。显然，“食品级”原料的安全性并不一定高于“化妆品级”原料。吃起来很安全，皮肤用起来并不安全。
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