菜籽油炸东西有泡沫怎么办菜籽油炸东西有泡沫怎么办
1、水化脱胶，在35斤毛油时加入半斤盐水，盐差不多有二两，在搅拌后倒入离心机里，在离心机有二十分钟后，出来就算是成品油了。
2、在使用前大锅加温到二(油表面冒青烟)晾凉存储。
3、加酸。磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂，然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。
4、加盐水。在
棕榈油批发厂家
菜籽油炸东西有泡沫怎么办
菜籽油炸东西有泡沫怎么办
1、水化脱胶，在35斤毛油时加入半斤盐水，盐差不多有二两，在搅拌后倒入离心机里，在离心机有二十分钟后，出来就算是成品油了。
2、在使用前大锅加温到二(油表面冒青烟)晾凉存储。
3、加酸。磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂，然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。
4、加盐水。在新出油温50度左右时，加入3-4%的1.5比8.5-13的食用盐水入毛油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头即可，花费时间较长。
压榨法是靠物理压力将油脂从油料中分离出来,油的比较纯正
压榨法是靠物理压力将油脂从油料中分离出来，油的比较纯正，具有安全、卫生、无污染的特点。而浸出法是通过将油料与充分结合后进行抽提，难以完全清除有作用的有机物，成本低售价也低。食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色。各种植物油都会有一种特有的颜色，例如好的豆油为黄色，花生油为淡黄色或浅橙色，菜籽油为黄中稍绿或金黄色，葵花籽油为浅黄色。一般食用油颜色浅，低的食用油颜色深(香油除外)。
玉米油颜色透明,澄清无沉淀,味道很小,富含维生素E,营养价值
玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的油，含有超过80%的不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇，是非常健康的食用油。玉米油颜色透明，澄清无沉淀，味道很小，富含维生素E，营养价值很高。玉米油的油烟点高，所以高温下的油烟也很少，很适合用来爆炒、油炸食物。葵花籽油是用葵花籽，也就是向日葵的果实提炼出的一种油，它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，是一种营养油。葵花籽油颜色金黄，透明澄清，气味清香。
（作者： 来源：）
