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进来看看你黑米吃对了吗？前几天有个女生跟我说，原来她一直吃的是黑糯米，难怪调理了那么久都丝毫不见起色。于是我写下了这篇文章，没准会帮到你。1.黑米有多少种？黑米只有一种，就是黑米。但色泽偏黑的米却有很多种，它们很容易与黑米相混淆。比方说有黑糯米、黑小米、血糯米、野米、紫米……区分开来的是黑小米和野米，因为
五谷粉价格
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视频作者：商丘五福正食品有限公司
进来看看你黑米吃对了吗？
前几天有个女生跟我说，原来她一直吃的是黑糯米，难怪调理了那么久都丝毫不见起色。于是我写下了这篇文章，没准会帮到你。1.黑米有多少种？黑米只有一种，就是黑米。但色泽偏黑的米却有很多种，它们很容易与黑米相混淆。比方说有黑糯米、黑小米、血糯米、野米、紫米……区分开来的是黑小米和野米，因为黑小米是圆的，而野米是长的。至于黑糯米、血糯米和紫米则常常被混为一谈。黑米实际上是黑糙米属于粳米，而后三者都属于糯米类，糯米的特点是支链淀粉含量极高。支链淀粉越高的稻米升糖指数就越高，胰岛素指数就越高。那么，要如何区分它们呢？有人说黑糯米就是血糯米，关于这点我也不确定，但可以肯定的是黑米和黑糯米或紫米都完全不同。黑米外皮呈黑褐色而紫米外皮呈暗紫色黑米外形更为短胖而紫米外形偏向长扁黑米断面为透明状而糯米断面为白雾状黑米的价格比那三种糯米都要便宜一些2.哪种黑色的米适合多囊？对于有胰岛素抵抗的多囊女生，黑米和野米是的，它们具有的升糖指数和胰岛素指数。在没有胰岛素抵抗的情况下，黑小米也是可以的。但是糯米对血糖的影响就太大了，所以不管是黑糯米还是血糯米，又或是紫米，即便是健康人也不应该经常吃。
黑米比普通大米更具营养
黑米别名:药米《本草纲目》记载,黑米,“开胃益中、,明目”。性味归经性平,味甘。脾、胃经。功效黑米有补、健身暖胃、明目、润肠、滑湿益精、补肺缓筋的功效。养生宜忌宜:黑米适宜产后血虚、病后体虚者;或者、者、年少须发早白者食用。忌:脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。解语黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋补作用,被誉为“米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养,因此又有“黑珍珠”、“世界米中”的美誉。黑米外部有坚韧的种皮包表,不易煮烂,若不煮烂,其营养成分未溶出,多食后易引起急性肠,因此应先浸泡一夜再煮。黑米中所含的锌、铜、锰等矿物质含量比普通大米高,并且含有大米所缺乏的维生C、花青素、胡萝卜素等成分。所以,它比普通大米更有营养。正因黑米较高的食用价值,其价格也比普通大米高很多。
很喜欢甜甜的酒酿,这次换个吃法,是加了黑米做的
很喜欢甜甜的酒酿，这次换个吃法，是加了黑米做的【黑米酒酿】～做法跟普通酒酿一样，很简单哒～材料：黑米、糯米、酒曲、温开水步骤：1.黑米和糯米一起加水浸泡过夜。2.第二天浸泡好的混合米类上锅大火蒸熟即可。3.蒸熟的糯米转移至干净的容器（务必确保干净无油）放置温度降至温热，加入酒曲。4.提前准备好烧开过放置温热的温开水，一点点加入糯米中，不断搅拌让米粒吸收水分，同时将酒曲化开，具体的水量易具体情况操作哈，尽量让米多吸收水分混合均匀。中间用筷子捅一个洞，方便发酵。5.盖上盖子，发酵约24-36小时左右就差不多啦，冬天建议裹上布保温，利于发酵，慢慢发酵会看到不断出水咯～小贴士：1.加了黑米做的酒酿没有纯糯米做的甜，糯米越多越甜，而且喜欢甜的要加甜的酒曲～2.黑米比较硬，建议黑米的比例和糯米1:1就好了，黑米多了一是不甜，二是口感偏硬。黑米糯米比例1:3，1:4之类都不错嗷，会更甜。3.温开水我都没有特意测量过，每次都是根据实际米粒的戏水情况添加的，总是尽量让米吸收足够多的水，不要太干也不能太稀，太干了不利于发酵。4.把黑米全部换成糯米就是常见的酒酿
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