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面团揉光,盖严醒发。2，把面团揉光，盖严醒发。PS：面团一定不要暴露在空气中，不然表面很容易干裂。3，拌馅料：猪肉洗净，搅成肉泥，放入空碗，加稍许老抽、1勺生抽、葱末、姜末、五香粉、白胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀。4，芹菜洗净，切成末。5，把切好的芹菜倒入拌好的肉馅内，再往碗内加稍许的食用油，搅拌均匀，馅料就拌好了。6，
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视频作者：虞城县通达食品机械厂
面团揉光,盖严醒发。
2，把面团揉光，盖严醒发。PS：面团一定不要暴露在空气中，不然表面很容易干裂。3，拌馅料：猪肉洗净，搅成肉泥，放入空碗，加稍许老抽、1勺生抽、葱末、姜末、五香粉、白胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀。4，芹菜洗净，切成末。5，把切好的芹菜倒入拌好的肉馅内，再往碗内加稍许的食用油，搅拌均匀，馅料就拌好了。6，包包子：室温15度，大概一个小时面就发好了。（扒开里面有均匀密集的气泡）
迷你水煎包图片原料小白300克豆腐
迷你水煎包图片原料小白*300克、豆腐200克、香菇150克、葱姜各20克、油10克、香油5克、十三香5克、盐5克、饺子粉500克、水200克、玉米淀粉3克、黑芝麻3克。做法1、香菇提前泡发；锅中烧开水，放进小白*烫一会，捞出，挤干水分，再放入香菇煮两三分钟，捞出。2、挤干水分的小白*和香菇切碎；豆腐切丁，放适量油煎至定型；葱姜切碎。
做法：
面粉加少量的盐搅拌均匀。
酵母用水泡好，静置一会儿，倒入面粉当中，搅拌。
加温水，将面粉搅拌成面絮，用手揉成面团。
揉成表面光滑的面团后，放入容器内盖上保鲜膜，醒20分钟。
藕、葱、生姜切成末儿倒入肉糜当中。
加盐、生抽、浓缩鸡汁、白胡椒粉、料酒用筷子搅拌均匀。
面团醒好后取出放在揉面的垫子上，撒上一点干面粉。
将面团揉搓成长条，分成大小相等的面剂子。
将面剂子按扁，用擀面杖擀成边缘薄，中间厚点的面皮。
放入调好的馅料，像包包子一样把生煎包包好。
锅内倒入一点油，放入生煎包，将生煎包底面煎定型。
倒入清水。水的量大约在生煎包的三分之一高。
盖上锅盖焖煮至水干，撒上一点黑芝麻和葱末，盖上锅盖再稍微焖一分钟左右。
取出，就可以直接食用了。
猪肉末1.5斤温水200毫升料酒1汤匙白胡椒粉1茶匙姜粉或者姜末1茶匙生抽2汤匙白糖2茶匙鸡汤1小碗芝麻油2汤匙盐适量小葱5根黑芝麻适量生煎包的做法步骤1【发面】将酵母粉倒入37-40摄氏度温水中，静置5分钟，待表面起泡沫后，缓缓倒入面粉中，一边到一边搅拌，直到面粉成为絮状；将面团拢到一起，揉至光滑有弹性，盖上保鲜膜醒发1.5小时左右（请参考视频演示）
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