25、底儿嘎嘣脆。26、吃的时候一定小心biu出来的汁烫嘴～小贴士1.要爆汁一定要有猪皮冻呀～凝固的皮冻加热后融化，就成了biubiu往外溅的汁儿～2.要给猪皮冻留出足够凝固的时间3.出锅的时候要等水汽散尽，皮儿微微瘪下去的时候动手，不然容易把皮儿弄破，切记从底儿铲。生煎包是江南的一道特色小吃，松软的面皮，底部煎得金黄色，吃起来焦香酥脆，馅料鲜嫩适口，咬一口满嘴汤汁，撒在上面的黑芝麻和香葱，过油后
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25、底儿嘎嘣脆。26、吃的时候一定小心biu出来的汁烫嘴～小贴士1.要爆汁一定要有猪皮冻呀～凝固的皮冻加热后融化，就成了biubiu往外溅的汁儿～2.要给猪皮冻留出足够凝固的时间3.出锅的时候要等水汽散尽，皮儿微微瘪下去的时候动手，不然容易把皮儿弄破，切记从底儿铲。生煎包是江南的一道特色小吃，松软的面皮，底部煎得金黄色，吃起来焦香酥脆，馅料鲜嫩适口，咬一口满嘴汤汁，撒在上面的黑芝麻和香葱，过油后散发着的香味久久不散，因此深受大众的喜爱，卖生煎的早餐店门口总是聚满着等出锅的人。
1.面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团。2.面团静放发酵至原来的二倍大。3.利用面粉发酵时间，猪瘦肉洗净，剁碎，把香葱切碎、放入油、盐、生抽、生姜拌均成鲜肉包子馅。4.发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团。5.面团擀薄成包子皮。6.放入鲜肉香葱肉馅，收紧口。7.这是包好的鲜肉香葱包子胚。
步骤step4加入盐，生抽，黑芝麻，黑胡椒粉调味，搅拌均匀步骤step5将面粉，酵母，温水揉成一个面团步骤step6发酵半个小时，膨胀到原来的2倍大步骤step7取一小块面团步骤step8擀成面皮步骤step9包入肉馅，制成包子步骤step10锅中加油，温热时放入包子步骤step11将面粉和和水融合
步骤9一定要确保收口处紧实，没有漏洞！！步骤10包好了以后就可以准备煎了。现煎现吃，所以按照锅的大小控制好一锅的量。步骤11热锅放入色拉油滑一下锅步骤12锅热后火关小，放入待煎的生煎包。确认一下收口是否紧实。收口面向下放入锅中步骤13全部放好以后，开中火步骤14一边煎一边在生煎包表面刷上一层油今天分享一下粉丝朋友点名做的生煎包。做法简单零技巧，个个松软不塌陷，底部金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，比买的还合胃口。
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