风冷式:风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽,冷气由风道强制吹入箱内空间,造成循环,温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低,制冷均匀达到jing确控温的效果,而且食物之间也不会冻结在一起,大大减少了互相串味的现象。它的不足之处在于风冷技术成本较大,耗电量较gao;食物易风干脱水,适合潮湿地区使用。耗电量gao于直冷式,相同体积下,有效容积小。风冷型冷冻速度快、无霜(自动除霜)、食品保鲜、温度均
三明治展示柜
风冷式:风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽,冷气由风道强制吹入箱内空间,造成循环,温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低,制冷均匀达到jing确控温的效果,而且食物之间也不会冻结在一起,大大减少了互相串味的现象。它的不足之处在于风冷技术成本较大,耗电量较gao;食物易风干脱水,适合潮湿地区使用。耗电量gao于直冷式,相同体积下,有效容积小。风冷型冷冻速度快、无霜(自动除霜)、食品保鲜、温度均匀性好;但是耗电量大、噪音gao、价格gao。

制冷均匀
冷风系统制冷,就像在冷藏柜内装了一台空调机,冷流无孔不入,冰柜内温度稳定而均匀。而直冷冰柜靠自然对流直冷,就象在冷柜内放了一块冰,靠近蒸发器的食物会很冷,而有些离蒸发器较远的地方,就很容易形成冷冻死角,使食物变质。
温度jing确
无霜冰柜温度均匀,温控点的温度,就是任意点的温度,冷藏展示柜内的温度很jing确。而直冷冰柜由于存在冷冻死角,温控点的温度往往与实际温度相差几度,影响食物的保鲜质量。
为确保食品的安全,蛋糕柜要定期清洗消毒,避免细菌的滋生,由于蛋糕柜结构特殊,需要大家掌握一定的消毒技巧,来看看这些清洗小细节吧。
1、清洁保鲜柜外壳好每天进行,用微湿柔软的布每天擦拭保鲜柜的外壳和拉手。
2、清理内胆前先切断电源,把保鲜柜冷藏室内的食物拿出来。蛋糕展示柜
3、清洁保鲜柜的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时,请把抹布或海绵拧得干一些。

(作者: 来源:)