衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。早餐配送店
心厨餐饮培训与您分享包子培训操作流程：
1..包子的面粉用料的选择和认识
2..培训和面的技巧和和面的手艺.
3..发面揉面的技巧
4..
早餐配送店
衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。早餐配送店
心厨餐饮培训与您分享包子培训操作流程：
1..包子的面粉用料的选择和认识
2..培训和面的技巧和和面的手艺.
3..发面揉面的技巧
4..包子馅的调味以及配比
5..包子的蒸制时间和火候的技术
6..老师讲解开店过程和经营方式
心厨餐饮培训与您分享包子馒头，是我国四大早餐之一，包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是备受大众瞩目的， 包子馒头培训内容：1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 2、面粉发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握； 4、鲜肉大包制作技术；5、白糖包、蔬菜包制作技术；心厨餐饮培训与您分享春季养生小秘诀“多甜少酸”既多吃甜食，少吃酸味食品。6、雪菜包、豆沙包制作技术；7、馒头、花卷制作技术。
心厨餐饮培训与您分享湘菜代表菜
霸王别姬（传统湘菜，问世于清代末年）
本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。
制法精巧，吃法，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。早餐配送店
组庵（又叫红煨，是湖南传统名菜）
做法：组庵用料讲究，制作。脊翅，去粗取精；另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。母鸡、猪肘同时用中火开，小火煨好取汤。胀发后用畜汤蒸制后，再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成。早餐配送店
此菜味道醇厚，糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。
（作者： 来源：）
