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制冷系统在实际运行中的准确、及时的调节，由于运行条件的不断变化，只有通过精心操作和制冷设备运行的准确调整，才能使制冷系统始终处于理想的工作状态。
冷库安装公司冷库实际上是一种低温冷库（冷藏库）也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。它通常由两部分组成：一是冷却和制冷期间的货物冷却消耗；二是冷藏室本身的冷却消耗(即外壳结构)和运行管理。节约用电的关键在于冷藏室的利用率。
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冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。具体消毒方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。
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冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在；冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味； 冷库制冷管道的泄漏。当蔬菜冷冻库价格有异味时，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相的食品。冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。
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