柠檬酸钾粉末采购 大自然食品

柠檬酸钾自然界中柠檬酸广泛存在于柠檬、橙、桔子等水果中。工业生产主要采用合成法和发酵法，而工业上使用的柠檬酸多由黑曲霉发酵法生产。 二、性状特点 1. 溶解性好 柠檬酸易溶于水、乙醇，溶于。无水柠檬酸在水中的溶解度很大， 100℃为84%。25℃时政乙醇中的溶解度为58.9%。此外，柠檬酸和其衍生物的丙二醇溶液还可溶于油脂。由于水溶性和脂溶性较好，柠檬酸易于均匀地分散于各类食品中。

因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率 70以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。 一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的剂。

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高钾食物的好处是什么？即使能够从柠檬酸钾营养补品获得好处，也不应该忽视含钾的天然食物来源。许多仅依靠营养补品的人很有可能终出现营养不良现象。出于这一原因，我们在这里提供一个含钾食物清单，帮助你避免钾缺乏症，它们包括橙汁，香蕉，煮熟的甜菜，蘑菇，茴香，生菜，生芹菜，煮芥菜，生花菜，生椰菜，，成熟的西红柿，萝卜煮熟的蔬菜，生胡萝卜，煮羽衣甘蓝，生卷心菜，茄子，香瓜，煮甜菜，木瓜，青豆，山药，新鲜的菠菜，布鲁塞尔豆芽。

适当食用柠檬酸对人体反而有好处。据文献报道，柠檬酸具有收缩、增固并降低其通透性的作用，还能提高凝血功能及血小板数量，缩短凝血时间和出血时间，具有一定的止血作用。柠檬酸作为食品添加剂，能增强剂的作用，减少剂的使用量，增加产品的货架期，并能增加饮料入口的爽快感。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。