绿茶鉴别
香气：包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。
有些人可能担心茶叶中的残留，并想通过洗茶去
绿茶茶叶
绿茶鉴别
香气：包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。
有些人可能担心茶叶中的残留，并想通过洗茶去除残留。实际上， 茶是在种植水不溶性的过程中使用的。泡茶汤没有 残留。从避免残留的角度来看， 不需要洗茶。
刚开始倒水可以去除茶叶上的霉菌灰尘。茶在生产， 加工，包装，运输和储存期间易受霉菌污染，因此用于冲泡茶头的水中会残留许多看菌或其他灰尘，因此-般的茶头水用于清洁杂质和污垢。在茶中，尽量不要喝。
饮茶能够降低血液中的及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易。
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