义乌真耀服饰有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”两大，主要生产销售：厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。
厨师的等级：在60年代前,厨师的等级很模糊,那时还没有厨师长的叫法,而是称之为大组长。60年代后,厨师才开始进行考试定级。厨师也分好多级别,每一个级别都有不同的证书,代表着厨师的身份和资历。低级别的厨师是初级厨师,而从成都新东方烹饪学校学成毕业的一
酒店厨师工作服
义乌真耀服饰有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”两大，主要生产销售：厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。
厨师的等级：在60年代前,厨师的等级很模糊,那时还没有厨师长的叫法,而是称之为大组长。60年代后,厨师才开始进行考试定级。厨师也分好多级别,每一个级别都有不同的证书,代表着厨师的身份和资历。低级别的厨师是初级厨师,而从成都新东方烹饪学校学成毕业的一般都是中级厨师,也有厨师。在酒店、餐馆厨师中,从、到中级都有,其中总厨师长1名,下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长。厨师业务素质厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。
厨师必知的西餐知识大普及
面包类
早餐面包可分为多士和其它面包。其中多士种类有普通多士，不加任何配料；法式多士，将多士在鸡蛋、牛奶、糖浆的混合液浸泡一下后煎成；肉i桂多士，在面包片上涂上牛油，再撤上肉i桂和食糖后烤制而成；牛油多士，涂上牛油烤成的多士；改革开放前，一年四季只有两件纯棉的厨师服，一件厚一点，一件薄一点，而且款式也比较单一。薄烤面包，切得很薄的多士。而其它面包有蛋奶包、丹麦包、牛角包、全麦包、英式松饼、炸包、水果包、班戟、烘夹饼等。
纯棉厨师服无需染色，看上去干净卫生，平时穿着也比较舒适。酒店厨师工作服不过，纯棉厨师服也有不少缺点，厚重、易脏、不易清洗、不透气、辨识度低，而且往往穿上去会松松垮垮，不够贴合厨师的身材。
更重要的是，看着就很热……
改革开放后，酒店厨师工作服夏天变成了更加透气的“的确良”厨衣，和衬衣一样的立翻领，单排纽扣；冬天则是顺应当时的潮流，采用军便服式的纯棉厨师服。
另外，唯i一能从厨师服上分辨出大厨和小弟的方法，就是看口袋数。主管的厨师服像中山装一样，有上下四个口袋；而小厨只有下方两个口袋。
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