“五香居”起源于清朝光绪年间，由慈禧钦赐李鸿章的御厨孙少甫创立。
1985年，孙少甫之徒、卤味泰斗李老担任“芜湖市五香居食品总公司”卤菜厂厂长一职，声名鹊起。芜湖五香居长江南北，成为卤味代表。
90年代初，受市场经济大潮的冲击，造成“芜湖五香居”一度濒临困境。与芜湖五香居合作多年并成立“江苏五香居食品有限公司”创始人的企业家
无锡五香居加盟须知
“五香居”起源于清朝光绪年间，由慈禧钦赐李鸿章的御厨孙少甫创立。
1985年，孙少甫之徒、卤味泰斗李老担任“芜湖市五香居食品总公司”卤菜厂厂长一职，声名鹊起。芜湖五香居长江南北，成为卤味代表。
90年代初，受市场经济大潮的冲击，造成“芜湖五香居”一度濒临困境。与芜湖五香居合作多年并成立“江苏五香居食品有限公司”创始人的企业家孙洪留，高薪聘请李老关门弟子施天华。
2001年4月21日，在金坛虹桥开出了“五香居”卤味店，生意日渐红火，声名远播。2004年，孙洪留正式收购五香居，成为百年传承的五香居新一代传承人。
加盟五香居卤菜熟食如何做到有自己的特色呢？
很多人投资小吃生意都希望能够一年四季都能收获好生意，卤菜熟食项目是大家都非常看好的行业，不过很多朋友都担心，做卤菜会不会只有夏天生意好，到了秋冬季节生意就差了，在这里五香居1901百年老卤告诉大家，其实卤菜是一年四季都很适合享用的家常美食，只要做好店面运营，也就没有明显的淡旺季，这些点一定要做到：
一、要有特色这一点就是很多的自己开的卤菜加盟店失败的主要原因，卤菜店没有自己的特色。卤菜美食只有不断的，拥有自己的特色，顾客才会记住你。
二、店面的选址卤菜加盟店什么时候是旺季，有个好店址没有淡季。能够找到一个合适的店址，那卤菜加盟店就成功了一半。选址要考虑到客流量、消费人群定位匹配，房租等问题。一般优先考虑哪些位置呢像五香居一般会选择菜场、社群、大排档等等居民楼或者学校周边等等。
三、运营要注意细节俗语说的好“细节决定胜败”。所以，卤菜加盟店在运营时要注意细节，例如：减少顾客等待时间、卤菜店内卫生、卤菜温度的把控等等，让顾客感受到我们的热情。卤菜加盟店什么时候是旺季注意细节没有淡季。从每一个细节做起，这才是五香居1901坚持100多年，如今在苏锡常遍地开花的生存之道。
四、做好服务顾客是上帝，我们一直这么说，可是真正能做到才是成功者。认真对待你的每一位上帝，尤其是你的老上帝，以卤菜加盟店的水准来服务。顾客才会喜欢来你这里，他们才会把亲人朋友带来这里，卤菜加盟店口碑就这样才能建立起来，生意自然也就好了，当然我们也就达到了我们的目的：卤菜加盟店获得收益了，五香居的老主顾和复购率一直都挺高的。
卤菜在我国流传已久，本就是家家户户都爱吃的美食，市场需求非常大，五香居1901百年老卤提醒各位创业者在餐饮市场中加盟开卤菜店牢记以上几点技巧，并在经营店面的时候灵活应对出现的问题，得到消费者的喜爱并不难，长久经营好生意也不是问题!
后疫情时代，五香居不退反进新开多家门店
“五香居”是江苏五香居控股有限公司旗下的熟食卤味，是一家有着120年历史的百年非遗，自慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏起，至五香居董事长已是第六代传人。目前在苏锡常区域有120家以上门店，因食材正宗远胜于同类，并且传承百年配方，只选择植物香辛料卤制，不添加任何防腐剂、色素、添加剂，受到诸多消费者的信赖。
疫情时代和后疫情时代，诸多餐饮纷纷收缩业务，减少投入或者放缓开店速度，而五香居却不退反进，在2021年拿到了融资，用于公司内部项目孵化及员工培训，还有多家投资公司对公司的项目表示感兴趣。在今年4月，江苏公司20周年之际，明确提出了2025的五年规划，目标成为轻餐饮创业的！
据五香居项目负责人李总介绍：“未来，公司的开店速度将会更加飞速，本月上海餐饮加盟展会更是成功签约68家加盟商，签约区域代理多位，还有100位意向加盟商仍在接洽中，接下来五香居会开多店，开好店，让每一位加盟商和企业一起携手发展，达到共赢！”
期待未来五香居会有越来越多的门店开业，带给大家更多的味蕾狂欢！
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